Jušni cmoki z zdrobom

A ne daš nič masla v to maso? Namreč jaz zdrobove cmoke delam iz masla, zdroba, jajca in soli.

Naredim jih z maslom, jajcem in zdrobom ter dodam še malo pecilnega. Enkrat so trdi kot kamen drugič pa zelo dobri. Mi lahko svetujete kaj je narobe. Je mogoče vzrok sol, ki je ne dodam.

Jaz delam zdrobove cmoke kar "od oka". Vzamem 1 jajce celo in 1 rumenjak ter dodam zdroba po občutku(ne sme biti pregosto); Potem pustim vsaj pol ore, da se zdrob napne in cmoki so zanesljivo rahli.

Jaz pa malo tehtam količine. 7dag zdroba, 1 veliko jajce, 3dag olja, sol. Zmešam in postavim za eno uro v hladilnik. Potem jih zakuham (cca 8 minut) in so vedno zelo mehki. Jaz osebno pa imam raje trde-ta ponesrečene.

Jaz pa naredim iz beljaka sneg ,dodam rumenjak in toliko gresa da je mesa še malo redka, Nekaj časa počakam ,da se napne in zakuham v vreli juhi, ki ji takoj zmanjšam ogenj.Cmoki narastejo in so zmeraj rahli

lp goga

Naredim jih z maslom ali margarino, kar pač imam, drobno nasekljanim petršiljem, 2 žlici ribanega sira-zbrinc ali kateri koli sir za ribanje in poper.

Naredim ji natanko tako kot goga in so danes na vrsti.

Meni pa ko ostane jajce od paniranja mesa dodam drobtine da nastane lepo gosta zmes, ki pa jo potem zakuham v juho.

A kruhove droptince dodaš ?

lp goga

Tudi sama jih pripravim iz 1 jajca, dodam pol kavne žličke masla ali margarine ter toliko zdroba, da masa ni premehka niti pretrda. Nikoli ne pustim mase čakati, pač pa jo naredim tik preden mi zavre voda. Sama jih namreč vedno kuham v rahlo osoljeni vodi. Ko so kuhani jih šele dam v juho in ko le-ti nekaj časa stojijo v njej zelo narastejo in so izredno mehki in okusni. Meni vedno uspejo.

lp