16.8.2008 ob 16:42
tole pa ful dobr zgleda :) bo treba probat
Quiche iz polnozrnate moke s pršutom
slana pita z jajci
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(2)
Sestavine
Za testo:
200 g moke
10 dag masla
jajce
sol
2 žlici sezama
Za nadev:
5 rezin pršuta
5 češnjevih paradižnikov
10 dag mozzarele
2 jajci
1 dl sladke smetane oz. smetane za kuhanje
2 večji žlici parmezana
sezam za posip
timijan
Postopek
Iz navedenih sestavin zamesimo krhko testo, ki naj počiva v hladilniku eno uro .
Na pomaščen, okrogel model za quiche (če ga nimamo, uporabimo navaden, okrogel model, kot sem ga sama) denemo testo in ga kar z rokami razporedimo - gladimo po dnu pekača. Oblikujemo tudi robove. Testo po dnu večkrat prepikamo z vilicami.
Na testo položimo rezine pršuta, nanje pa narezan paradižnik in mozzarelo.
V posodici razžvrkljamo jajci in smetano, dodamo parmezan, posolimo. Jajčno zmes polijemo po površini. Posujemo še s sezamom.
Pečemo 40 minut na 180 stopinj. Postrežemo mlačno, posujemo s svežim timijanom.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
