Po tem receptu smo danes imeli palačinke za kosilo. Še skledo mešanega kompota sem dala na mizo. Za spremembo, je bilo kosilo brez juhe. Nisem pa uporabila 1 kg skute, mi je bilo malo preveč.
Lp,
Varia
Skutine palačinke s pehtranom
krizanka22 
39.717 ogledov
39.717 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
5
(4)
Sestavine
Za testo:
15 dag moke
3 jajca
4 dl mleka
1,5 žlice razpuščenega masla
1,5 žlice sladkorja v prahu
Za nadev:
1 kg skute
3 jajca
1 kisla smetana
limonina lupina
6 - 8 žlic sladkorja
2 - 3 žlice posušenega pehtrana
Postopek
Testo:
V skledo presejemo moko skupaj s soljo. Dodamo jajca in prilijemo polovico mleka. Vse sestavine zmešamo z mešalcem. Postopoma dodamo drugo polovico mleka, sladkor v prahu, cimet in raztopljeno maslo. Še enkrat do konca zmešamo z mešalcem, vendar ne preveč, da ne bodo palačinke gumijaste. Testo pustimo počivati 30 minut .
Medtem pripravimo nadev in sicer tako, da vse sestavine skupaj samo lepo premešamo.
Palačinke spečemo in napolnimo z nadevom (približno 2 žlici nadeva na vsako). Polijemo jih z mešanico jajc in mleka.
Pečico nastavimo na 200 stopinj in pečemo okoli 25 do 30 minut . Na koncu jih potresemo z mletim sladkorjem.
Opombe
Palačinke po tem receptu pridejo zelo rahle in že ko jih pečete v ponvi morate paziti, da jih ne strgate. Potrebujete pekač, ki je malo manjši kot tisti za potico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
No tudi meni je skuta ostala - bo pa počakala v zamrzovalniku za pehtranovo potičko. Nič ne bo šlo vstran!
