palačinke so zelo okusne in nasitne!
116.570 ogledov
2/5
5
(3)
Za palačinke:
3 - 4 jajca
7 dl mleka
sol
moka (po občutku, da pride srednje gosta masa)
Za mleto meso:
50 - 60 dag mletega mešanega mesa (lahko tudi samo goveje)
3 - 4 večje čebule
3 stroki česna
3 vejice peteršilja
goveja jušna kocka (ali sol)
malo popra
2 žlici sončničnega olja
Za paniranje:
2 jajci
moka
drobtine
Za cvrenje:
najbolje v fritezi
lahko tudi v ponvi
Zmešamo sestavine za palačinke in jih spečemo. Palačinke naj bodo malenkost debelejše kot za mazanje z marmelado.
V posodi razgrejemo olje in dodamo čebulo ter malo soli. Pražimo jo le toliko časa, da postekleni, nato dodamo meso, ki ga s kuhalnico razdrobimo, da ni večjih sprijetih kepic mesa. Dodamo še česen, peteršilj, govejo jušno kocko (ali sol) ter pražimo toliko časa, da se meso pričenja prijemati posode. Takrat prilijemo nekaj vode, da meso ne izgubi sočnosti. Odstavimo in pričnemo s polnjenjem palačink.
Na sredo palačinke damo 2 žlici prepraženega mesa. Levo in desno stran palačinke zapognemo proti sredini, nato pa še zavijemo, da dobimo rolado.
Rolado kar takoj spaniramo v moki, jajcu in drobtinah.
Palačinke ocvremo na srednje vročem ognju, najbolje v fritezi, da se zapečejo zlato rumeno.
Jaz pa sem spoznala to pri moji tašči.Vendar jaz delam s piščančjim mesom,ki ga prepražim,dodam vegeto in kislo smetano in s tem polnim palačinke.Nadaljni postopek je isti.Vendar je s tem kar dosti dela ,pa midve prakticirava tako,da prejšnji dan palačinke spanirava,drug dan pa samo ocvremo.V zamrzovalnik dam panirane in potem ocvrem.Take sem nesla zraven na dopust,samo ocvreš pa imaš kosilo.
