Polnjene palačinke z mletim mesom

Name: Polnjene palačinke z mletim mesom
Total time: 90 min
Yield: 10-12 palačink
Ingredients: 3 - 4 jajca; 7 dl mleka; sol; moka (po občutku, da pride srednje gosta masa); 50 - 60 dag mletega mešanega mesa (lahko tudi samo goveje); 3 - 4 večje čebule; 3 stroki česna; 3 vejice peteršilja; goveja jušna kocka (ali sol); malo popra; 2 žlici sončničnega olja; 2 jajci; moka; drobtine; najbolje v fritezi; lahko tudi v ponvi

palačinke so zelo okusne in nasitne!

Preverjen

Taia

116.571 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (3)

Sestavine

Količina: 10-12 palačink📏 Mere·🌿 Začimbe

Za palačinke:

3 - 4 jajca

7 dl mleka

sol

moka (po občutku, da pride srednje gosta masa)

Za mleto meso:

50 - 60 dag mletega mešanega mesa (lahko tudi samo goveje)

3 - 4 večje čebule

3 stroki česna

3 vejice peteršilja

goveja jušna kocka (ali sol)

malo popra

2 žlici sončničnega olja

Za paniranje:

2 jajci

moka

drobtine

Za cvrenje:

najbolje v fritezi

lahko tudi v ponvi

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo sestavine za palačinke in jih spečemo. Palačinke naj bodo malenkost debelejše kot za mazanje z marmelado.

V posodi razgrejemo olje in dodamo čebulo ter malo soli. Pražimo jo le toliko časa, da postekleni, nato dodamo meso, ki ga s kuhalnico razdrobimo, da ni večjih sprijetih kepic mesa. Dodamo še česen, peteršilj, govejo jušno kocko (ali sol) ter pražimo toliko časa, da se meso pričenja prijemati posode. Takrat prilijemo nekaj vode, da meso ne izgubi sočnosti. Odstavimo in pričnemo s polnjenjem palačink.

Na sredo palačinke damo 2 žlici prepraženega mesa. Levo in desno stran palačinke zapognemo proti sredini, nato pa še zavijemo, da dobimo rolado.

Rolado kar takoj spaniramo v moki, jajcu in drobtinah.

Palačinke ocvremo na srednje vročem ognju, najbolje v fritezi, da se zapečejo zlato rumeno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Sivi Pinot

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ZAČETNICA

član od 20071985 sporočil

30.7.2008 ob 10:54

Taia tebi so pa eni mali prstki pomagali kajne?

Taia

član od 2002473 sporočil

30.7.2008 ob 10:56 Zelo vesel

Mora biti vedno zraven, ko se kaj dela.

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

30.7.2008 ob 11:00 Vesel

Lepo, da si poslikala postopek, sem se v začetku malo hecala s tem zavijanjem, ampak gre tako kot sarmice.

Lahko pa jih daš tudi brez paniranja kar v pomazan pekač, poliješ s smetano in potreseš s sirom, kajne?

Taia

član od 2002473 sporočil

30.7.2008 ob 11:08

Katka lopatka, kaj takega mi še na misel ni prišlo, pa bi bilo zagotovo zelo dobro. Super ideja za naslednjič!

ledenka

član od 2008201 sporočil

30.7.2008 ob 17:56

njam zgleda okusno, bomo sprobali...

pa tudi slikice so zelo lepe, posebej všeč mi je ker je postopek tudi v slikah...

talijaa

član od 200730 sporočil

31.7.2008 ob 16:28 Zelo vesel

Takšne tudi sama delam, po istem receptu in nam gredo vedno v slast . Če jih kaj ostane, jih dam kar zamrznit in so potem prav takšne, kot takoj pripravljene. Jih odtajam in ocvrem na olju. Jaz jih cvrem kar v ponvi.

marelica

član od 20051398 sporočil

31.7.2008 ob 16:38

Mi doma jim rečemo kar kaneloni. Najbolj so nam všeč z nadevom iz kuhane govedine, čebule, ,...

Taia

član od 2002473 sporočil

31.7.2008 ob 16:42

Talijaa, tudi jaz dam nepečene v skrinjo. Če se mi kdaj mudi in jih nisem prej vzela iz skrinje, jih najprej ocvrem v fritezi do zlato rumenega, ker pa sredina v tistih parih minutah še ni odtajana, dam palačinke še za 2 minutki v mikrovalovko. Tako imam kosilo pripravljeno v desetih minutah.

sijatjanek

član od 200215 sporočil

1.8.2008 ob 20:42

tudi sama jih delam na podoben način....le da jaz ohlajeni masi dodam se kislo smetano in nato zavijem v palačinko ter spaniram...zraven obvezno nardim tatarsko omako in skledo solate ....njami....