Tole pa zgleda .. Njama njama (:
Penasta fritata treh sirov
rahla fritata iz pečice
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
7 jajc
5 dag parmezana
15 dag mozarele
15 dag sladke gorgonzole
1 paradižnik
3 vejice timijana
sol, poper
olivno olje
Postopek
Jajca ločimo, iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto stepemo, dodamo nariban parmezan, sol in poper po želji. Malo trdih beljakov primešamo rumenjakom, zmešamo in vse skupaj počasi in rahlo dodamo ostalim beljakom.
Na okrogel pekač za pite (26 cm) damo peki papir in počasi vlijemo jajčno zmes. Pečemo na 180 stopinjah v prej ogreti pečici, približno 15-20 minut . Preverimo tako, da potipamo sredino fritate, če je že trda.
Ko je pečena, odpremo vrata pečice in jo pustimo približno 10 minut , da se malo ohladi in se nam ne sesede zaradi hitrega temperaturnega šoka.
Na sredino fritate polagamo koščke mozarele in gorgonzole. Paradižnik narežemo na kolesca, obložimo fritato, osmukamo timijan in malo pokapamo z olivnim oljem.
Pečemo še približno 5-10 minut . Sama sem zapekla v pečici na gril programu.
Opombe
Pri tej enostavni in nasitni fritati je treba paziti, da ko pečemo samo fritato, ne vzamemo takoj ven iz pečice, ker se nam bo sesedla. Obložimo pa jo lahko čisto po svojem okusu... kakšni koščki pražene pancete, hrenovka na kolesca narezana, začimbe po okusu...
Paziti je treba na sol in poper, ker so že sami siri dovolj slani.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20133 sporočil
20.6.2013 ob 16:31
Ja veš kaj jst bi pa uporabila rajš mezgo, k ta paradajz zgleda k en .....
pa men se zdi da lohk namest gorgonzole uporabiš tut kšn drug sir (edamec).
Pa drgač zgleda ful dobr XD.http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif
