Omleta »ala fasulas«

4 jajca

rezina kruha

pest češnjevega paradižnika

1 šalotka

3 rezine pršuta

olje

zelišča (peteršilj, drobnjak…)

ščepec soli, kajenskega popra, črnega popra

3 jajca ubijemo v posodo, začinimo s soljo, kajenskim poprom, črnim poprom in dobro premešamo. V ponvi na olju popražimo na drobno narezano šalotko, ko porumeni, dodamo še vžvrkljana jajca in popečemo. Jajce ubijemo v krožnik, solimo, popramo in premešamo. V vžvrkljana jajca pomočimo kos kruha z vseh strani, tudi s strani. V ponvi na olju popečemo rezino kruha, rezine pršuta in češnjev paradižnik.

Omleto na krožniku začinimo s poljubnimi zelišči kot so peteršilj, drobnjak ali podobno.