Frtalja s pelati

Name: Frtalja s pelati
Total time: 5 min
Yield: Za eno osebo
Cuisine: Kampel, Občina Koper :)
Ingredients: 5-6 zrelih, svežih paradižnikov pelatov; 1 strok česna; olivno olje; 2 jajci (če je možno, uporabite sveža domača jajca :) ); sveža bazilika; svež peteršilj; sol; poper

aromatična in osvežilna poletna jajčna jed

Celeste

Izvor: Kampel, Občina Koper :)

5 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za eno osebo

5-6 zrelih, svežih paradižnikov pelatov

1 strok česna

olivno olje

2 jajci (če je možno, uporabite sveža domača jajca :) )

sveža bazilika

svež peteršilj

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

1. Pelate operemo in odstranimo zelene dele ter jih po dolžini razpolovimo.

Na srednji temperaturi segrejemo manjšo ponev. Vanjo vlijemo dovolj olja, da je dno "podmazano" in v ponev s stiskalnico iztisnemo strok česna. Ponev mora biti vroča, vendar ne toliko, da bi se olivno olje začelo kaditi ali da bi se česen zažgal.

Česen pražimo, dokler ne zadiši, nato pa v ponev s prerezano stranjo navzdol zložimo pelate. Pelate pustimo par minut, da se nekoliko opečejo in karamelizirajo.

2. Medtem v skodelici razžvrkljamo jajce s soljo, poprom in grobo sesekljanimi zelišči. Z mešanico prelijemo pelate in prvo minuto malo pomešamo, da se zelišča enakomerno porazdelijo. Ko jajca po dnu zakrknejo, malo znižamo temperaturo in pečemo, dokler omleta ni dovolj čvrsta, da jo lahko obrnemo. Omleto zapečemo še z druge strani po lastnem okusu in postrežemo toplo.

3. Omleto lahko serviramo potreseno s parmezanom ali pecorinom (tudi feta sir se dobro obnese) in okrasimo z listi bazilike ali peteršilja.