Šampinjoni z jajci

Name: Šampinjoni z jajci
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 500 g svežih šampinjonov; 4 jajca; 2 stroka česna; pest svežega peteršiljevega listja; 0,5 dl suhega belega vermuta; 1 čajna žlica svežih listkov timijana; sol in sveže mleti črni poper; 2 jušni žlici olivnega olja

gobe in jajca: hitro in okusno

sarabande

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

500 g svežih šampinjonov

4 jajca

2 stroka česna

pest svežega peteršiljevega listja

0,5 dl suhega belega vermuta

1 čajna žlica svežih listkov timijana

sol in sveže mleti črni poper

2 jušni žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Šampinjone očistimo in narežemo na tanke lističe. Na srednje močnem ognju segrejemo primerno veliko ponev, vanjo vlijemo olivno olje in v ponev damo šampinjone. Posujemo s timijanovimi listki, premešamo in pražimo. Med praženjem bodo šampinjoni spustili veliko tekočine in njihov volumen se bo močno zmanjšal. Pražimo, dokler vsa tekočina ne povre. Nato šampinjone solimo in popramo, dodamo drobno sesekljana stroka česna, prilijemo vermut in pražimo, da še vermut povre. Dodamo razžvrkljana jajca, sesekljano peteršiljevo listje in med mešanjem pražimo, dokler jajca ne zakrknejo. Ponudimo takoj.

Predlogi za vino

Krasno rdeče

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 24.9.2009 ob 17:15

Pred leti me je to jed naučila delati sodelavka in moram reči, da je odlična.

uporabno

darlinka

kuha že od: 26.11.2009

Št. objav: 30

Objavljeno 10.7.2010 ob 15:09

Zares dobra samostojna jed. Jaz sem dodala še čebulo, pa izpustila vermut (ker ga nisem imela), vendar bom poskusila še z njim, ko ga nabavim. Podobno delam tudi jetrca z jajci.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!