Pred leti me je to jed naučila delati sodelavka in moram reči, da je odlična.
Šampinjoni z jajci
gobe in jajca: hitro in okusno
sarabande 
63.422 ogledov
63.422 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
500 g svežih šampinjonov
4 jajca
2 stroka česna
pest svežega peteršiljevega listja
0,5 dl suhega belega vermuta
1 čajna žlica svežih listkov timijana
sol in sveže mleti črni poper
2 jušni žlici olivnega olja
Postopek
Šampinjone očistimo in narežemo na tanke lističe. Na srednje močnem ognju segrejemo primerno veliko ponev, vanjo vlijemo olivno olje in v ponev damo šampinjone. Posujemo s timijanovimi listki, premešamo in pražimo. Med praženjem bodo šampinjoni spustili veliko tekočine in njihov volumen se bo močno zmanjšal. Pražimo, dokler vsa tekočina ne povre. Nato šampinjone solimo in popramo, dodamo drobno sesekljana stroka česna, prilijemo vermut in pražimo, da še vermut povre. Dodamo razžvrkljana jajca, sesekljano peteršiljevo listje in med mešanjem pražimo, dokler jajca ne zakrknejo. Ponudimo takoj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
