Ostrigarjevi polpeti

Shrani

Natisni

Sestavine

četrt kg ostrigarjev

3 žemlje

3 stroki česna

1 jajce

1 žlica kisle smetane

1 čebula

sol

poper

peteršilj

mleko

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi prepražimo čebulo, dodamo narezane gobe, solimo in pražimo toliko časa, da voda izpari. Ohladimo in zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami. Žemljino sredico pred tem namočimo v mleku. Po potrebi dodamo še malo drobtin in s pomokanimi rokami oblikujemo polpete, ki jih na olju ocvremo.