... kot jih imamo mi najrajši ... zares odlični :)
Občasno izpustim česen, da se maksimalno izrazi aroma in okus jurčkov.
Jurčki na žaru
sarabande 
38.209 ogledov
38.209 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
2 srednje velika, zdrava jurčka
solni cvet
sveže mleti črni poper
vejica ali dve svežega timijana
1 strok česna
2 jušni žlici deviškega olivnega olja
nekaj svežega peteršiljevega listja
Postopek
V majhno skledo damo olivno olje, dodamo osmukane lističe timijana in strok česna, narezanega na lističe. Premešamo in pustimo stati vsaj pol ure (lahko tudi čez noč).
Jurčka očistimo in po dolgem narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Preostanek od obeh jurčkov uporabimo za pripravo kakšne druge jedi. Močno segrejemo rebrasto žar – ponev (ali uporabimo pravi žar). Rezine jurčkov s čopičem namažemo s česnovim olivnim oljem in jih kratko (ne več kot pol minute na vsaki strani) opečemo.
Rezine jurčkov damo na servirni krožnik, pokapamo s še nekaj kapljicami olivnega olja, potresemo s sveže zmletim črnim poprom, drobno sesekljanim svežim peteršiljevim listjem in solnim cvetom. Ponudimo vroče.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20031245 sporočil
Njami so. Tudi jaz jih pripravljam podobno. Sliko sem dodal k receptu.
Moj recept in priprava pa na https://gorskimoz.wordpress.com/2017/09/20/popeceni-jurcki/
