zakaj moramo gobe najprej skuhat? zakaj se jih enostavno samo ne popraži?
Gobji namaz (pašteta )
odlično za prigrizek ob večerih in klepetu
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
½ kg mešanih gob
2 piščančja hrbta
¼ kg piščančjih jetrc
2 čebuli
2 stroka česna
10 dag masla ali margarine
malo sekljanega peteršilja
žlička sladke mlete paprike
žlica majoneze
žlička gorčice
malo majarona
sol, poper
jušna osnova
olivno olje
Postopek
Očiščene gobe skuhamo, odlijemo vodo, nato jih na olivnem olju še malo pražimo in ohladimo. Piščančja hrbta skuhamo v jušni osnovi, ohladimo, razkoščičimo. Jetrca prepražimo, ohladimo, ne smemo jih soliti. Ravno tako čebulo sekljano prepražimo, dodamo sekljan česen. Vse ohlajene sestavine skupaj dobro sesekljamo v električnem mešalniku (mikserju), dodamo peteršilj, ščepec majarona, maslo, majonezo, gorčico, mleto papriko, sol in poper, po potrebi previdno dolivamo jušno osnovo, da je masa lepo gladka.
Če želimo namaz bolj pikanten, dodamo pekočo mleto papriko.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
