Vojaški pasulj

Name: Vojaški pasulj
Yield: za 12 oseb
Ingredients: 1 kg fižola tetovca; 2 večja korenčka; 1 peteršiljeva korenina; 500 g čebule; 50 g sladke mlete rdeče paprike; svinjska mast; polbela moka (tip 850); glavica česna; šetraj; dva lovorjeva lista; sol; poper; 1 pekoč feferon (po želji lahko več); suha svinjska rebra, koža od slanine, slanina narezana na večje kocke

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 12 oseb

1 kg fižola tetovca

2 večja korenčka

1 peteršiljeva korenina

500 g čebule

50 g sladke mlete rdeče paprike

svinjska mast

polbela moka (tip 850)

glavica česna

šetraj

dva lovorjeva lista

sol

poper

1 pekoč feferon (po želji lahko več)

suha svinjska rebra, koža od slanine, slanina narezana na večje kocke

Način za kuhanje

Postopek

Fižol namakamo čez noč v mrzli vodi. Naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo svežo in zavremo. Kuhamo 15 minut, nato vodo odlijemo (nekaj vode shranimo) in prilijemo svežo toplo vodo. Fižolu dodamo drobno sesekljano čebulo, nariban korenček, drobno sesekljano peteršiljevo korenino, lovorjeva lista, pekoč feferon in šetraj. Pokrijemo in počasi kuhamo. Občasno lonec pretresemo, ne mešamo s kuhalnico. Medtem ko se fižol kuha, suha svinjska rebra in kožo od slanine narežemo na manjše kose in jih na malo svinjske masti prepražimo. Tako bo njihov okus močnejši. Ko je fižol na pol kuhan, mu dodamo rebra, kožo in slanino ter prilijemo nekaj vode, v kateri se je kuhal fižol. Pokrijemo in počasi na blagem ognju kuhamo, dokler fižol ne postane mehak. V kozici segrejemo svinjsko mast, ji dodamo moko, rdečo papriko in drobno sesekljan česen. Nekaj časa pražimo in tako pripravljeno prežganje dodamo fižolu. Še malo kuhamo, solimo in popramo po okusu ter premešamo. Vojaški pasulj mora biti gost.

Mnenja o receptu

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 7.10.2011 ob 8:44

oprostite moji nevednosti...kako zgleda peteršiljeva korenina? peteršilj imam na vrtu, ampak ga vedno samo režem...

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4526

Objavljeno 7.10.2011 ob 8:53

Takole :

http://www.vrtnarija-najdi.si/vrtni-center-najdi/z

če ga še nisi spulila in pokukala, kako zgleda:)))

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8691

Objavljeno 7.10.2011 ob 13:24

Mangobanana, ne se hecat? A resno misliš?

Sedaj pa meni oprostite na nevednosti, kaj pri banani peško vržemo stran?

Pozdravček!

uporabno

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 7.10.2011 ob 13:47

hvala mišzmoke :), sori dragička, nism huda kmetovalka, saj imam letos prvič peteršilj na vrtu, pravzaprav imam prvič vrt :P

uporabno

caka

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 7.10.2011 ob 21:39

ko pita ne skita

uporabno

voznik1965

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 43

Objavljeno 19.4.2014 ob 9:04

Odličen pasulj.

uporabno

macosan

kuha že od: 8.9.2016

Št. objav: 1

Objavljeno 8.9.2016 ob 11:41

tale PASULJ je v nulo-odličn in RES enostaven in OKUSEN recept.

VSAKA al SVAKA ČAST, MAJSTORE !!!

uporabno

Mojca2402

kuha že od: 1.12.2016

Št. objav: 1

Objavljeno 28.2.2017 ob 12:08

Super recept, le da js dam namesto korenčka in korenine peteršilja kar ajvar.. Sem iskala recept, kjer bi bil v pasulju ajvar, pa ga nikjer nisem zasledila..

uporabno

sandrak

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 20.9.2022 ob 23:31

Odlicen pasulj, jaz dodam se peceno papriko na tanko narezano in govedino ter na koncu kuhano narezano sevnisko klobaso, slikica poslana😊.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 9, prikazujem mnenja od 1 do 9

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!