vampi so bili zelo cenjeni pred mnogimi leti, zato tudi takšno lepo ime
3/5
5
(1)
1 kg kuhanih in narezanih vampov
7 žlic olja
20 dag hamburške slanine
25 dag čebule
7 strokov česna
1 žlica mlete paprike
1 žlica paradižnikove mezge
2 do 3 žlice drobtin
sol
lovorov list
2 žlici limoninega soka
1 žlica sesekljanega peteršilja
nariban parmezan po okusu
Na maščobi popražimo na rezance narezano slanino, zarumenimo drobno narezano čebulo, dodamo paradižnikovo mezgo in papriko ter prepražimo. Dodamo česen in že kuhane vampe, zalijemo s kostno juho ali z juho iz kocke. Med kuhanjem pridno mešamo 30 do 45 minut . Za zgostitev dodamo drobtine. Kuhamo, da se vampi zgostijo. Jed izboljšamo z limoninim sokom. Tik pred serviranjem dodamo še nariban sir parmezan in sesekljan zelen peteršilj.
Evo ker nobeden nic ne hvali bom jaz prvi.ker sem ljubitelj vampov sem si izbral ta recept in moram priznat da mi je uspelo.taki so kot morajo biti.hvala za ta recept in upam da po tem receptu tekne tudi ostalim.bi pa bil vesel ce bi kdo napisal kak recept za vecjo kolicino od 25 ljudi naprimer ker ko imas druzbo ti pade na misel zakaj pa nebi skuhali golaz al pa vampe.priznam je boljse od rostila cenejse pa se zabavno , sploh za nas moske ker se dobimo dve do tri ure prej.hvala .
Stanc, za gornji recept piše, da zadostuje za 5 oseb. Če rabiš količino za 25 ljudi, pač zgornje količine pomnožiš s 5. Malo matematike in že deluje.
Moram povedat, da tudi sama pripravljam vampe na ta način, le da ne dodam limoninega soka ampak pol deci črnega vina. Vampi so odlični a jih kuham zelo poredko, ker jih pri nas, razen mene, nihče ne mara.
lp
Alenka
