Sguaseto

Name: Sguaseto
Total time: 30 min
Yield: za 3 osebe
Cuisine: Isola
Ingredients: govedina iz juhe; 4-5 krompirjev; 2 čebuli; 2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata; sol; poper; bazilika; origano; majaron; voda; olje

preko 70 let stara jed none Nani, danes nam bolj znana kot krompirjev golaž

anamarija1

24.809 ogledovIsola

Zahtevnost
30 min
4,9 (8)

Sestavine

Količina: za 3 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

govedina iz juhe

4-5 krompirjev

2 čebuli

2 jušni žlici paradižnikovega koncentrata

sol

poper

bazilika

origano

majaron

voda

olje

Način za kuhanje

Postopek

Na kocke narezan krompir kuhamo v slanem kropu. Na olju dušimo sesekljano čebulo. Dodamo na kocke narezano govedino, krompir, paradižnikov koncentrat in vodo. Solimo ter začinimo. Dobro premešamo ter kuhamo do primerne zgostitve.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mišzmoke

član od 20104591 sporočil

7.9.2010 ob 11:31 Vesel

mrmrmr,dobro!

ne uporabljam paradižnikovega koncentrata,pa me zanima,kako oz. koliko

lahko uporabim paradižnikove mezge(domače),da ne spremenim preveč original.okusa?

anamarija1

član od 20055381 sporočil

7.9.2010 ob 11:51

Sej tudi jaz nisem imela paradižnikovega koncentrata pa sem naredila z domačo salso.

Ne bi vedla povedat koliko sem jo dala, morda 1 dl, 1,5 dl. Ne sme biti preveč rdeče. Barva mora biti taka kot je po sliki.

Mesa pa je bilo približno 35 dag.

lp!

adalbert

član od 2008285 sporočil

7.9.2010 ob 12:31 Zelo vesel

Pri nas na našem koncu primorske so mu rekli špacetin.Ne vem kakšna popačenka je to,jaz ga kuham že dolgo kot krompirjev golaž.je pogosto na jedilniku ker ga imamo radi, praktično je porabiš govedino!!!

anamarija1

član od 20055381 sporočil

7.9.2010 ob 13:34

Dobesedni pomen sguseta je "sprano", z istim mesom naredimo 2 različne jedi.

S tem porabimo kuhano govedino in kar je najbolj pomembno naredimo okusno jed!

daga

član od 20071417 sporočil

7.9.2010 ob 13:42

Ja, to je špecatino, najljubša jed mojega očeta.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

7.9.2010 ob 13:44 Zelo vesel

Ja, Daga, to je najljubša jed moje mame in zdaj tudi moja.

lizabela

član od 200831 sporočil

7.9.2010 ob 14:35

Jaz pa govedino raje porabim za idrijske mesne žlikrofe, tu je spet tolikooooo čebule, bljak

anamarija1

član od 20055381 sporočil

7.9.2010 ob 15:27

lizabela, tudi meni se velikokrat pri določenih recpetih zdi, da se z določenimi sestavinami pretirava, preprosto delim z 2 ali 3, in ne pišem pod receptom bljak!