Recept: Šelinka - Kulinarika.net

Šelinka

zelo aromatična, dobra, toda žal že malo pozabljena zelenjavna juha iz zelene.. po primorsko šelina ali nekje šelne

  Izvor: primorska
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 524

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 velik gomolj zelene

2-3 srednje veliki krompirji

1 korenček

1 pest fižola

10-15 dag pancete

olje

žlica moke

jušna osnova

listi zelene

sol, poper

Postopek

Krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo. Med tem olupimo gomolj zelene in ga naribamo na ribežen. V ponev damo malo olja, na koščke sesekljano panceto,naribano zeleno in korenček, narezan na majhne kolobarčke. Vse skupaj dušimo približno 10-15 minut. Nato potresemo z moko, zalijemo malo z jušno osnovo (če je nimamo, stopimo knorr kocko v vodi in to uporabimo) ter kuhamo še kakšno minuto ali dve.

Krompir z vilicami zmečkamo. V to krompirjevo zmes damo dušeno zeleno, dolijemo še malo jušne osnove in vode ter kuhamo še 20-30 minut.

Če želimo, lahko v šelinki kuhamo suha prekajena rebrca, klobase.. odlično paše tudi kakšna koža od pršuta.

Približno 5 minut pred koncem kuhanja dodamo šelinki še 2-3 žlice sesekljanega listja zelene.

Solimo in popramo po okusu, glede na to, kaj smo dali v šelinko.


Opombe

Receptov za šelinko je veliko.. pravijo, da vsaka vas je imela svojega.

Žal tudi ta jed spada med že skoraj pozabljene.. je pa ta šelinka ena izmed najbolj aromatičnih minešter. In kako šele lepo diši po kuhinji, ko se kuha.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 13.8.2013 ob 19:19

Takoj sem uganila za katero jed gre, čeprav je nisem še nikoli jedla, še manj delala. Pri nas namreč zeleni rečemo " šelna".

Dostikrat sem pa slišala in brala o njej. Glede na fotko in sestavine se mi zdi, da si še kako zasluži, da jo tudi na Kulinariki rešimo pozabe.

Seveda bo na vrsti čim bodo gomolji nared.

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 14.8.2013 ob 10:33

Tudi jaz počakam svoje gomolje, medtem pa bo tale recept shranjen v beležki. Zeleno obožujem!

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 30.9.2013 ob 9:07

Tole je pa nekaj tako dobrega! Bom še večkrat ponovila. Nekaterim mojim ni bil preveč všeč ta intenzivni oskus po zeleni, jaz pa obožujem. Ocena 5+!

  

kuha že od: 16.1.2012

Št. objav: 144

Objavljeno 16.12.2013 ob 12:11

Okusno. Čeprav sem se bal (pre)močnega okusa po zeleni, je bilo tole zelo dobro, tako da bo še na jedilniku.

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.