Jaz ga pač namočim zvečer...
Pozdravček!
Ričet
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Zbirke:ričet28
Riko 
161.228 ogledov
161.228 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(11)
Sestavine
250 g ješprenja
500 g prekajenega mesa (krača, rebra, vratovina)
1 lovorov list
cel poper
nekaj strokov česna
3 rdeči korenčki
rumen koren
peteršiljev koren
manjša rumena koleraba
1 drobna nadzemska kolerabica
nekaj koščkov gomolja ali listov zelene
1 paradižnik ali mezga
1 manjša čebula
klinček (nageljnova žbica)
2 do 3 krompirji
rjavi ali rdeči fižol iz pločevinke
zelen peteršilj
Postopek
Z mlačno vodo splaknjen ješprenj, meso, celo čebulo, v katero zabodemo klinček, ter olupljene stroke česna damo v lonec, prilijemo hladno vodo, previdno solimo, začinimo z lovorjevim listom in celim poprom ter kuhamo na blagem ognju.
Ko je meso na pol kuhano, dodamo na kolesca narezane korenčke in peteršiljev koren, koščke rumene kolerabe in nadzemne kolerabice, nekaj koščkov zelene, olupljen in na koščke narezan paradižnik ali malo mezge ter olupljen in na kose narezan krompir.
Ko skuhamo na šibkem ognju do mehkega, odstranimo čebulo s klinčkom, vmešamo nekaj žlic že kuhanega fižola ter potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem.
Opombe
Čeprav imamo pri nas odlične vrste fižola, kot sta npr. češnjevec in turk, vmešam včasih v ričet rdeči mehiški fižol.
Včasih pa obogatim ričet tik pred koncem kuhanja, samo za toliko, da se pogreje, s prekajenim, že pripravljenim svinjskim vratom. Oboje se vidi na fotografiji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200717 sporočil
Ko sem ga nazadnje skuhala, sem se spomnila na mojo mami, katera v ješprenj doda prepraženo mleto meso. No, jaz sem ričet z njim "zabelila" in bil je božanski! Priporočam! Sem pa kuhala v ričetu panceto in ker se mi je zdelo malo skromno, zraven pa nisem imela namena nič drugega narest, sem na čebuli prepražila mleto mešano meso, začinila, dodala malo paradižnika, zalila z vodo ter dušila toliko časa, da je voda sparela in to potem potresla po ričetu, kateri je bil že na krožniku.
član od 2007394 sporočil
Danes pripravljen za kosilo. Namesto česna sem dodala za jušno kocko zamrznjenega čemaža. Ostalo po receptu. Ješprenja nisem namakala, samo sem ga posebej kuhala. Zelenjavo sem podušila na žlici masti zalila in pokuhala. Dodala k Ješprenju tako ko je bil napol kuhan. Odlično kosilo. Hvala!
član od 20131 sporočil
Na ta mrzli zimski dan sem -prvic v zivljenju skuhala ricet-in to uspesno-recept je super,nakuha se riceta veliko,a nic zato-je tako okusen,da ga jes in jes in jes....moz je potresel po njem se malo naribanega parmezana in to je bilo kot pika na i....enkratno....Vsem DOBER TEK :)
