Prekmurski lonec
prekmurc 
24.908 ogledov
24.908 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept -
3
(2)
Sestavine
1/2 kg telečjega ali svinjskega mesa (narežemo na manjše kocke)
1 večji korenček (narežemo na kolobarje)
40 dag zelenega graha
25 dag krompirja (narežemo na manjše kocke)
1 lovorjev list
sol
1 dl suhega belega vina
1 l vode
zabeljena ajdova kaša
30 dag ajdove kaše
1 manjša čebula (drobno sesekljana)
1 žlica zaseke
1 lovorjev list
ščepec majarona
sol
Prežganje
1 žlica masla
1 žlica moke
2 dl tekočine od kuhanja mesa
Postopek
Meso pristavimo s korenčkom in lovorjevim listom v rahlo osoljeni vodi. Kuhamo na majhnem ognju 40 minut . Primešamo krompir in grah, kuhamo nadaljnjih 15 minut .
Pripravimo prežganje.
Maslo razstopimo, dodamo moko in svetlo prepražimo. Prilijemo tekočino in gladko razmešamo.
Prežganje primešamo mesu. Prilijemo vino in kuhamo še 20 minut . Začinimo s soljo in poprom.
Prebrano in oprano kašo kuhamo v slanem kropu z dodatkom lovorja in majarona 20 minut . Odcedimo. Zaseko razpustimo, primešamo čebulo. Pražimo, da čebula postekleni. Primešamo kaši.
Kašo ponudimo posebej.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
