Za vse tiste, ki radi kuhate in imate radi dobre okuse.... meni najboljši fižol je kupljen pri kmetu blizu Postojne. Ima tudi spletno stran http://www.fizol.si
Pri njemu se res splača kupit fižol v zrnju. Je domač in pridelan brez pesticidov.
Fižol v pečici
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
-
2/5
enostaven recept -
5
(8)
Sestavine
pečena slanina ali kranjska klobasa ali dimljena rebrca
800 g rjavega fižola iz pločevinke
1 - 2 dl pelatov
2 srednje veliki čebuli
1 večji strok česna
1 žlica sladke paprike
čajna žlička ostre paprike
1 žlička vegete ali začinke
lovorjev list
ščepec šetraja
sol in poper po okusu
(feferon po želji)
Postopek
Slanino narežemo na tanjše kose in jo popečemo, da postekleni, nato jo odstranimo in v preostali maščobi zasteklenimo čebulo (če je maščobe premalo, dolijemo malo olja), dodamo sesekljan česen in ko zadiši, dodamo odcejen in opran fižol. Premešamo, dodamo vegeto, sol, poper, sladko in ostro papriko, lovorjev list in peteršilj ter ščepec šetraja in prilijemo spasirane pelate.
Pokrijemo in dušimo približno 5-10 minut .
Vse skupaj stresemo v ognjevarne (glinene) posode za eno osebo, poravnamo z žlico in na vrh dodamo pečeno slanino oz klobase ali rebrca.
Pečemo pol ure pri 200 stopinjah (pečica naj bo že prej ogreta na to temperaturo).
Po 15 minutah pečenja vse skupaj premešamo, da je slanina oz. meso med fižolom (pokrita) in pustimo peči še 15 minut .
Opombe
Namesto slanine lahko uprabimo dimljena rebrca ali kuhano kranjsko klobaso narezano na kolobarje.
Kdor ima rad bolj pikantne jedi, naj k jedi doda pekoč feferon.
Zraven se dobro prilega solata iz kislega zelja.
Jed je zelo nasitna, zato je označeno za dve "zelo lačni osebi".
Dober tek!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
