Calandracca

Aha, pri postopku, sem bila malce nejasna.

Zrezke dušimo toliko časa dokler se čebula pa česen raztopita, po potrebi med dušenjem dolijemo malo vode. Nato dodamo vodo toliko, da so zrezki pokriti in zapremo ekonom. Nato sledi gornje navodilo.

Ni nujno dajati vseh naštetih začimb, pomembna je uporaba majarona, bazilike, timijana in popra.

Sol dajemo le v primeru, da ni začimbne mešanice Ariosto.

lp

Jaz tole delam malce drugače, nič odprto ne dušim, namesto vode dam belo vino in od začimb poleg soli in popra sladko rdečo papriko. Hitro in enostavno kosilo, malo umazane posode... pa zelo dobro

Kaj pa če nimam ekonoma, lahko naredim v "navadni" posodi, in bo pač samo bolj dolgo trajalo, da se meso zmehča? Okus bi verjetno moral biti isti.

Svetujem ti, da narežeš meso na koščke kot za golaž ali nareži tanjše zrezke. Vseeno bo trajalo najmanj 2 uri, da bo meso tako mehko, da se ti v ustih raztopi.

Jah, okus bo morda res podoben, ne vem ti povedati, ker nisem še poskusila v navadni posodi. Ne bo pa tako kot, če je narejeno v ekonomu.

Jaz to delam v AMC posodi ,dam za 5 minut hitro pokrovko na posodo v soft kuhanju in je kosilo kuhano.

Da pridejo zrezki res mehki mora biti posebna posoda, najbrž tudi Amc služi temu,

vendar Piap oprosti, mislim, da je 5 minut premalo.

Hrana narejena v ekonomu čeprav uporabljaš iste sestavine je popolnoma drugačnega okusa kot če je narejena v klasični posodi. Zato svetujem, da tega recepta preizkušajo le tisti, ki imate ekonoma.

Popolnoma dovolj je 5 minut kuhanja na turbo ,edino zrezke malo bolj tenke narežem.

Turbo ,če je bilj trdo meso , če je mlado junčje pa na soft.Meni zadostuje.

zelo dobro, mi dodamo tudi malo graha in korencek, pa jo pripravim v navadem posodo.