2/5
Oceni
čebula
česen
jajca
sir
poparjena zelenjava
na koščke narezan paradižnik
sol
masala
čili
rdeča paprika
curry
popečeno meso, če delamo mesne zvitke
Za testo:
koruzna moka (lahko tudi bela)
jajce
voda
maslo - 2 do 3 žličke
Testo naredimo enako kot pri receptu za MoMo in ga spečemo zelo na tanko.
Nadev si pripravimo iz poparjene zelenjave, narezanega paradižnika, čebule (surove), sesekljanega česna, naribanega sira in začimb. Na koncu dodamo jajce, da imamo za vezavo. Iz te mase naredimo klobaso, jo damo na rob tega testa in potem zavijemo najprej od spodaj, potem od strani in potem samo zavijemo. Vmes med prelaganjem testa uporabljamo za vezavo preostalo maso, da nam potem v vročem olju ne razpade. Spečemo v vročem olju na hitro na obeh straneh, da se nam ne napije preveč olja .
Lahko polnimo z vsem kar imamo pri roki. Je zelo dobra zadeva za praznjenje hladilnika. Če pa ste ljubitelj mesa, si prej popečete meso in dodate začimbe, napolnite testo, zavijete in v vroče olje.
carmen, najprej hvala za nepalske recepte, teh res ne poznam! Zanima pa me, ali oni delajo vsa ta testa (za cmočke, culice, spomladanske rolice,...) s koruzno moko, ne z riževo? Sem mislila, da se dela z riževo, ker so tisti kupljeni iz riževe moke...
Ali imaš kak recept še za "won-ton" ali "gow gee wrapers"? Samo riževa moka, voda in sol, pa je?
Sama sem se učila v koči in je gospodinja delala vse iz koruzne moke ali bele. Včasih je dala celo vsake malo. Sem jo vprašala ali lahko delam doma kar z belo in je dejala da vseeno katero uporabim.
Bom pa pogledala doma za te recepte, saj sem si kupila njihovo kuharsko knjigo.
