Curry iz rdeče leče s kokosom

Name: Curry iz rdeče leče s kokosom
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Azija
Ingredients: skodelica rdeče leče; 1 žlica ghee-ja (prekuhano maslo) ali kokosove maščobe; 1 čebula; 2 stroka česna; 1 žlica gorčičnih semen; 1 žlica rdeče curry paste (ali žlica začimb garam masala/Bombay masala Kotany); 2 korenčka; pol rdeče paprike (lahko pečena paprika); 2 žlici paradižnikove mezge; 2-3 skodelice kokošje juhe; 2x2 cm velika kocka strjenega kokosa ali 1/2 pločevinke; žlička paste iz tamarinde

eksotična priloga ali glavna jed

bannanna

Izvor: Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

skodelica rdeče leče

1 žlica ghee-ja (prekuhano maslo) ali kokosove maščobe

1 čebula

2 stroka česna

1 žlica gorčičnih semen

1 žlica rdeče curry paste (ali žlica začimb garam masala/Bombay masala Kotany)

2 korenčka

pol rdeče paprike (lahko pečena paprika)

2 žlici paradižnikove mezge

2-3 skodelice kokošje juhe

2x2 cm velika kocka strjenega kokosa ali 1/2 pločevinke

žlička paste iz tamarinde

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen in gorčična semena, nato še začimbe. Naj se praži še nekaj minut. Nato dodamo kocke korenčka in trakove rdeče paprike ter pražimo dalje.

Nato dodamo prebrano in oprano lečo ter zalijemo z juho in paradižnikovo mezgo. Kuhamo 15 minut. Nehamo, preden leča razpade. Dodamo kokosovo mleko in tamarindo. Kuhamo še par minut in postrežemo.