Kakšna pa je razlika med steklenimi in riževimi rezanci? Iz česa pa so stekleni rezanci?
Stekleni rezanci z morskimi sadeži
-
Zahtevnost
-
Oceni
Sestavine
dva zavitka steklenih (prozornih) rezancev
50 dag morskih sadežev
dve žlici ribje omake
tri žlice sojine omake
mlet ingver
trije stroki česna
sezamovo olje
Postopek
Rezance damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustimo tri minute, da se namakajo, potem jih odcedimo, zrežemo z ostrim nožem na manjše kose in še mlačne prelijemo z ribjo in sojino omako ter rahlo premešamo.
Na toplem sezamovem olju na majhnem ognju prepražimo morske sadeže. Dodamo ribjo in sojino omako, ingver (kavno žličko tistega v prahu ali približno pet cm sesekljane sveže korenine)in sesekljan česen. Sojine in ribje omake dodajamo po okusu. Ko so sadeži še mlačni, jih z omako, ki je nastala pri praženju, dodamo steklenim rezancem in dobro premešamo. Okrasimo s sesekljanim koriandrom in rakovimi repki ter školjkami.
Postrežemo kot hladno predjed.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
