Stekleni rezanci z morskimi sadeži

Name: Stekleni rezanci z morskimi sadeži
Yield: za osem oseb
Cuisine: Malezija
Ingredients: dva zavitka steklenih (prozornih) rezancev; 50 dag morskih sadežev; dve žlici ribje omake; tri žlice sojine omake; mlet ingver; trije stroki česna; sezamovo olje

mamamia

28.408 ogledovMalezija

1/5
zelo enostaven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za osem oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

dva zavitka steklenih (prozornih) rezancev

50 dag morskih sadežev

dve žlici ribje omake

tri žlice sojine omake

mlet ingver

trije stroki česna

sezamovo olje

Način za kuhanje

Postopek

Rezance damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustimo tri minute, da se namakajo, potem jih odcedimo, zrežemo z ostrim nožem na manjše kose in še mlačne prelijemo z ribjo in sojino omako ter rahlo premešamo.

Na toplem sezamovem olju na majhnem ognju prepražimo morske sadeže. Dodamo ribjo in sojino omako, ingver (kavno žličko tistega v prahu ali približno pet cm sesekljane sveže korenine)in sesekljan česen. Sojine in ribje omake dodajamo po okusu. Ko so sadeži še mlačni, jih z omako, ki je nastala pri praženju, dodamo steklenim rezancem in dobro premešamo. Okrasimo s sesekljanim koriandrom in rakovimi repki ter školjkami.

Postrežemo kot hladno predjed.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

majdi

član od 2003359 sporočil

3.3.2006 ob 13:04

kje pa dobimo steklene rezance

Teka

član od 20051151 sporočil

3.3.2006 ob 13:12

Mislim da v vseh bolje založenih trgovinah pri eksotični hrani.

mamamia

član od 200415865 sporočil

3.3.2006 ob 13:17

Tako kot pravi teka: v Tušu, pri Sosedu, v Intersparu in v MB tudi v trgovinah Kolonial, na policah z drugimi vrstami eksotične hrane oziroma testenin. So v takih majhnih vrečkah, prozorni že na pogled. Samo ne jih zamenjat z enako tankimi riževimi rezanci - ti so tudi nekoliko prosojni, a bolj belkaste barve, medtem ko so ti "stekleni" res čisto prozorni. Pa z neko nitko so prevezani, se vidi skozi vrečko. Jih grem ravno kupit, jutri bom delala solato s perutnino in zelenjavo, enkrat za spremembo. Mamamia

Dragička

član od 20039341 sporočil

3.3.2006 ob 13:17

Prav tako kot pravi Teka. V Interšparu so tam, kjer je sladkor, vanilin sladkor - na policah ob steni.

Pozdravček!

stella

član od 2002380 sporočil

3.3.2006 ob 13:18

Kje pa ribja omaka ?

mamamia

član od 200415865 sporočil

3.3.2006 ob 13:20

Ribjo omako pravtako najdeš na policah z eksotično hrano. Taka delno vijoličasta nalepka je in piše gor Fish cauce, steklenička je bolj mala. Ampka zadostujeza nekaj mesecev, saj jo porabljaš po kavnih žličkah. Mamamia

Loni

član od 20017859 sporočil

3.3.2006 ob 13:52

Za dokaj dobro zamenjavo služi tudi Worchesterska omaka, to večinoma uporabljajo za ribje jedi. Čeprav ni isto...

mamamia

član od 200415865 sporočil

3.3.2006 ob 20:06

Ne, res ni isto. Ribja omaka so le fermentirane slane ribe, po nekem posebnem postopku jih scejajo, zato je tudi tako izrazitega in slanega okusa. Ni pa seveda nič narobe to solato naredit z worcestersko omako (čeprav potem malo izgubi čisto vzhodnjaški navdih) ali pa samo s sojino. Ali pa s katero drugo, kakor ima kdo rad. Mamamia

Levinjav

član od 2005447 sporočil

13.2.2007 ob 17:17

A mi lahko katera pove, zakaj se mi vedno stekleni rezanci sprimejo v kepo, čeprav jih vedno skuham po navodilu iz vrečke?

Z mai rezanci nimam takšnih problemov.

mamamia

član od 200415865 sporočil

13.2.2007 ob 18:24

Ne vem, meni se stekleni rezanci še nikdar niso sprijeli. Vedno jih samo prelijem z vrelo vodo in po treh minutah odcedim ter delam dalje. Torej jih ohladim in potem naprej po receptu, ali pa v še tople kaj vmešam. Tako da res ne vem, kaj bi bil razlog sprijemanja. Mamamia

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!