Recept: Brancin po Yucatansko - Kulinarika.net

Brancin po Yucatansko

sočna riba, narejena po mehiškem receptu, enostavna in okusna

  Izvor: Mehika
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 4

2 manjši papriki "baburi" (1 zelena, 1 rdeča)

1 srednje velika čebula

2 stroka česna

4 čajne žličke masla

2 čajni žlički nasekljanega koriandra

1 čajna žlička kumina

1/2 čajne žličke pomarančne lupine

1 dl sveže stisnjenega pomarančnega soka

1 brancin (cca. 2 kg)

12-15 narezanih črnih oliv

sol

poper

1 velik ali 2 mala avokada

Postopek

Oluskamo in očistimo brancina. Očistimo in na kocke nasekljamo paprike. Na drobno nasekljamo čebulo in česen. Na 2 čajnih žličkah masla do mehkega podušimo čebulo, papriko in česen. Dodamo nasekljan koriander, kumin, naribano pomarančno lupino in pomarančni sok. Posolimo in popopramo. Dušimo približno 2 minuti. Pekač pomastimo z ostankom masla. Vanj položimo brancina. Preko njega prelijemo omako. Po vrhu razporedimo narezane olive.

Pečemo v pečici približno 30 minut na 200 stopinjah. Občasno ribo prelijemo z omako.

Serviramo s tanko narezanimi rezinami avokada.


Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.