Beli chilli po moje

Name: Beli chilli po moje
Total time: 75 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: ZDA
Ingredients: 1 čajna žlička olivnega olja; 1 srednje velika čebula; 2 stebli stebelne zelene; 3 rumene paprike; 3 pekoči čiliji (halapenjo); 1 strok česna; 1 čajna žlička kumina; ½ čajne žličke zmletega suhega koriandra; kajenski poper; 450 g mletega puranjega mesa; 2 pločevinki belega fižola; 1 l kokošje jušne osnove (lahko se naredi iz kocke); oregano; 1 pločevinka koruze; sol; grški jogurt; 2 čajni žlički nasekljanega koriandra; limetini krhlji

variacija čilija s puranjim mesom in belim fižolom

Levinjav

Izvor: ZDA

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1 čajna žlička olivnega olja

1 srednje velika čebula

2 stebli stebelne zelene

3 rumene paprike

3 pekoči čiliji (halapenjo)

1 strok česna

1 čajna žlička kumina

½ čajne žličke zmletega suhega koriandra

kajenski poper

450 g mletega puranjega mesa

2 pločevinki belega fižola

1 l kokošje jušne osnove (lahko se naredi iz kocke)

oregano

1 pločevinka koruze

sol

grški jogurt

2 čajni žlički nasekljanega koriandra

limetini krhlji

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo in česen nasekljamo. Zeleno narežemo na kockice. Prav tako čilije in papriko. Na olivnem olju pražimo čebulo, česen in čilije približno 8 minut. Dodamo kumin, koriander, čilije, papriko in kajenski poper. Pražimo približno pol minute, da “zadiši”.

Dodamo mleto meso purana in ga pražimo približno 2 minuti. Dodamo bel fižol, jušno osnovo in oregano. Pokrijemo in dušimo približno 25 minut, vmes večkrat pomešamo.

Dodamo koruzo, sol in kajenski poper po okusu. Pustimo, da se duši še približno 10 minut.

Čili postrežemo v glinenih posodicah z grškim jogurtom, ki smo ga posuli z nasekljanim koriandrom. Okrasimo še z limetinimi krhlji.