Bočnik pa prosim popravite, ker nekoga, ki ne ve dosti o govedini in ga bo premamila cena bočnika, se bo fino zaletel. Fino se mu bo tudi zaletelo, ko bo želel to pojesti...
Mongolska govedina "ala fasulas"
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
400 g govejega mesa (bočnik, beli krajec..)
4 - 5 stebelc mlade čebule (razpolovimo in narežemo na 2 - 3 cm dolge trakove)
goveja ali kurja juha
2 - 3 jž ostrigine omake
2 - 3 dl olja
limeta
1/2 rdečega čilija
2 stroka česna
Za marinado:
1/2 jajčnega beljaka
1 čž sladkorja
1 čž sezamovega olja
1 čž sojine svetle omake
1 čž škroba
Priloga:
riž,
čž olja
jajce (domače jajce ali kupljeno iz talne reje, nikakor pa ne jajca iz baterijske reje)
Postopek
Meso narežemo na tanke rezine. Marinado zmešamo v posodi in dodamo mesu vsaj 1/2 ure pred pečenjem. V wok damo olje in ga na močnem ognju segrejemo, da se začne kaditi. Meso damo v olje za kratek čas, da ostane mehko (ne vsega naenkrat, v treh delih) in ga odcedimo na kuhinjski brisački. Odlijemo odvečno olje, v woku pustimo za 2 jedilni žlici, dodamo česen in čili in kmalu zatem čebulo in popečeno meso. Dobro premešamo in po 1 minuti zalijemo z 1 zajemalko juhe (ali vode). Po minuti kunanja damo 2 do 3 žlice ostrigine omake in dobro premešamo.
Limeto narežemo na tanke rezine in jih položimo na rob krožnika, na sredino krožnika dodamo mongolsko govedino "ala fasulas".
V vročo kozico damo malo olja, stepeno jajce, premešamo in dodamo kuhan riž in še enkrat dobro premešamo.
Dober tek.
Opombe
čž=čajna žlička
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20129 sporočil
hvala za nasvete. sem zgleda več manjših napak naredil. olje se res ni kadilo, in tudi cel čas sem mešal, pa še skoraj 5 minut sem ga mel v olju(meso). bo popravni izpit v kratkem, ker okus je pa super.aja,meso je bilo od zrezkov.beli krajec poznam-ga uporabljam za tatarca vendar ga pr nas ne dobiš vedno. lp
