Kitajska juha z jajčnimi zavitki

Name: Kitajska juha z jajčnimi zavitki
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 60 dag mlete svinine ali govedine; 1 žlica vina; 1 žlica jedilnega škroba; 1/2 žličke soli; ščepec soli; 1 žlica olja; 10 dag korenja; 10 dag špinače; 3 žlice olja; 3 žlice sojine omake; 2 žlici jedilnega škroba; 2 žlici vode; 3 skodele jušne osnove ali vode; 2 jajci

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Sestavine A:

60 dag mlete svinine ali govedine

1 žlica vina

1 žlica jedilnega škroba

1/2 žličke soli

Sestavine B:

ščepec soli

1 žlica olja

10 dag korenja

10 dag špinače

3 žlice olja

3 žlice sojine omake

2 žlici jedilnega škroba

2 žlici vode

3 skodele jušne osnove ali vode

2 jajci

Način za kuhanje

Postopek

Dobro zmešaj sestavine A. Razdeli jih na 4 enake dele.

Nareži korenje na tanke rezine in špinačo na koščke. Stolci jajci in dodaj sol. Naredi 4 tenke palačinke, pečene samo na eni strani. Vsako palačinko namaži z mesno mešanico in jo tesno zvij. Palačinke položi v soparnik in jih sopari 20-25 minut. Zraven palačink naj se sopari tudi korenje.

Zdaj so na vrsti sestavine B. Vzemi 3 žlice olja in popraži špinačo. Dodaj soparjen koren. Zalij z vodo, ki je ostala v soparniku, ali jušno osnovo ali navadno vodo. Dodaj sojino omako. Juha naj zavre. Daj vanjo narezane palačinke z mesnim nadevom (rezine naj bodo 3 cm debele). Zmešaj jedilni škrob z dvema žlicama vode. Primešaj ga juhi, da se malo zgosti. Postrezi takoj.