ja, to je že kuhan. kuhala sem ga v dveh kupčkih, nato pa razrezala in še malo odcedila
Seitan
kam3la 
49.028 ogledov
49.028 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(1)
Postopek
Moko damo v večjo posodo in prilijemo 0,5 l mrzle vode. Počasi gnetemo, da se naredi cmok (10 min ). Kepo seitana zalijemo z vodo, da je cela v vodi. Pustimo jo v vodi najmanj 2 uri . Potem začnemo seitan spirati s svežo vodo. Počasi ga gnetemo med prsti, da ne razpade. Ko je voda bela od moke, nalijemo v posodo svežo vodo in nadaljujemo postopek, dokler se moka ne neha izločevati. Seitan damo kuhati v vrelo vodo in ga kuhamo 1 uro na zmernem ognju. Ko je kuhan, pustimo, da se ohladi in ga uporabimo kot navadno meso.
Opombe
Seitan uporabljamo kot meso, skratka, lahko ga ocvremo, pečemo kot pečenko...
Vodo, v kateri se je kuhal seitan, lahko obogatimo z zelenjavo in nam ostane pozneje za juho..
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006248 sporočil
majdamajda, čebulo in česen sem popražila, polovičko bučke in korenček. Potem sem dodala riž in počasi dodajala vodo. Namesto kakšnih gostil jaz dodam kar posušene gobe, najraje marele, ki jih zdrobim kar s prsti v prah, oziroma tudi jedilni kvas. Pa standardne začimbe, sol, poper, peteršilj. Ahja, seveda sem vmes narezala mariniran seitan :) Marinada pa je bila običajna, sojina omaka+balzamična krema.
