Pravi indijski čapati

In so res čisto indijski? :) Uau!

Kot sem se učila pri dveh indijskih kuharjih, je ta čapati čisto ta pravi.

Sploh so vsi recepti z indijskim navdihom, ki jih je te dni prispevala fresh, prva liga, vsaj po tistem, kar sem se učila pri omenjenih dveh kuharjih, prebrala v kakšnih knjigah ali jedla. Pa tudi sama marsikaj od tega skuhala.

Morda fresh opogumi še katero na kulslo, da se loti priprave indijskih jedi. Mamamia

fresh,

šefica!!!! Čestitke za vse recepte in HVALA.

Punce, hvala! Na zalogi imam še veliko indijskih receptov, ki sem jih dobila od prijatelja. Tako, da si lahko ob prvi priliki, ko me bo zagrabila želja po pekočem, obetate še kar nekaj okusnih originalnih indijskih jedi.

Pravih indijskih čapatijev je verjetno kar dosti vrst. Čapati kot sem ga doživel sam je bil samo iz vode, moke in soli. (kolikor vem, pa se teflon naj ne bi smel zelo segrevati) Pečen pa je bil na železni plošči.

Če pa čapatiju dodamo zelenjavo, pa ne govorimo več o čapatiju ampak o paranti (parantha).

Na sliki pa zgleda, da je tapravi daal bat, čestam.

lp

Vlado, pravi čapati se sigurno ne peče v teflonskih ponvah, ampak doma gre najlažje na tak način. Sem ga poskusila peči tudi v železni ponvi, pa ni bilo ok. Prav tako se ga zagotovo premaže z gheejem. Strinjam se, da je osnova voda, moka in sol, vendar ga ravno druge sestavine naredijo prijetno mehkega. Drugače pa je, kot so mi razložili Indijci, problem v poimenovanju povezan z velikostjo države- na severu kakšni stvari rečejo popolnoma drugače kot na jugu, pa je v osnovi pripravljena enako.

Delam podobno, le da v testo zamesim še mešanico mediteranskih zelišč- kakšen ščepec ali dva. Ko jih pečem, lepo zadiši po kuhinji. Delam brez pecilnega ali sode.

zivjo!

okusno je. Ugotovu sm tud da je bolj ce cesen stisnes in ga ne sekljas.

Mam pa par problemov - kako dolgo jih gnetes in kako dolgo jih peces?

Kako jih naredis mehke?

hvala!

Linxtips, gnetem ravno toliko, da se lepo poveže in postane testo lepo voljno. Kaj pa vem, kakšne pet minut. Pečeš pa jih tako dolgo, da dobijo barvo na eni strani, potem pa jih obrnem in pečem še na drugi strani. Poglej na slikci, kakšno barvo morajo imeti.

Vse pohvale,probala naredit zdaj hčerke in sin bi jih jedli vsak dan.....Postregla jim tako,,,,stopila maslo v maslo dodala kislo smetano malo solila,na pečene namazala in zvila v rolo.Zelo jim je bilo všeč,,,vsak drugi dan pa slišim besede ,,,,dej nared uno.Enostavno in dobro,najrajši imajo tole varijanto jaz in mož tudi.