Odišavljene gobe po indijsko

Name: Odišavljene gobe po indijsko
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 1 kg listnatih gob; 1/2 žličke soli; 1/2 čebule; 1 žlička zmletega popra; 1/4 žličke bazilike; sol 1/2 limone; 1 žlica kuhanega masla; nekaj zrn zdrobljenega kardamoma ali ščepec mletega; 1/4 žličke kurkume; 1 strok česna; 2 žlici vode

Odišavljene in marinirane gobe

Marinka

Izvor: Indija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg listnatih gob

1/2 žličke soli

1/2 čebule

1 žlička zmletega popra

1/4 žličke bazilike

sol 1/2 limone

1 žlica kuhanega masla

nekaj zrn zdrobljenega kardamoma ali ščepec mletega

1/4 žličke kurkume

1 strok česna

2 žlici vode

Način za kuhanje

Postopek

Operemo in posušimo gobe. Razrežemo jih na srednje velike rezine. Razporedimo jih po pladnju in posujemo s poprom, dodamo drobno narezano čebulo, baziliko in limonin sok. Dobro zmešamo. Gobe mariniramo 15 minut. Zmeljemo dišave. V ponvi segrejemo maslo na visoki temperaturi. Ko se začne kaditi, pridenemo gobe z marinado in drugimi dišavami in stlačenim česnom. Pečemo minuto ali dve in jed rahlo mešamo,nato jo poškropimo z vodo, solimo in dobro pokrijemo. Dušimo 15 minut in takoj posrežemo.