Čebulni čatni

Nasekljamo paradižnik in ga pražimo v suhi ponvi (brez olja) na visoki vročini, dokler voda ne izhlapi. Položimo v krožnik, da se ohladi. Popražimo (brez olja) čilije in urdaal na visoki vročini za 30 – 45 sekund. Ves čas mešamo, da se ne prismodi, gotovo je, ko diši. V isti ponvi segrejemo olje (navadno sončnično), nasekljamo čebulo in jo popražimo na olju, dokler ni zlato rjava. Ko porjavi, jo razprostremo na krožnik in pustimo, da se ohladi. V mešalniku zmeljemo čili in urdaal do konsistence praška. Nato počasi dodajamo popraženo ohlajeno čebulo (ne dodajamo nobene tekočine) in meljemo. Ko zmanjka čebule, dodamo še popražen paradižnik. Solimo po okusu in čatni je pripravljen.