Čokoladna torta z maskarpone sirom

čokoladna torta z beljakovim biskvitom in kremo iz smetane, mascarponeja in nutelle

   sprememba: 25.3.2007ID recepta: 4681

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 12 kosov
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

Biskvit: (merica je jogurtov lonček)

7 beljakov (ali 4 cela jajca)

1 lonček mletega rjavega sladkorja

1 žlica vanilijeve esence

0,75 lončka olja

1 lonček zmletih navadnih piškotov

0,5 lončka čokolade v prahu

0,5 pecilnega praška

2,5 lončka moke

2 lončka sladke smetane

0,5 lončka belih čokoladnih luskic

0,5 lončka temnih čokoladnih luskic

 

Preliv:

1 lonček mleka

4 žlice čokolade v prahu

5 žlic ruma

2 žlici vanilijevega ekstrakta

 

Nadev:

300 ml sladke smetane

250 g maskarpone sira

250 g Nutelle

1 lonček belih čokoladnih luskic

1 lonček temnih čokoladnih luskic

 

Za okras:

2 žlici belih čokoladnih luskic

2 žlici temnih čokoladnih luskic

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Stepemo trd sneg iz beljakov (ali cela jajca), dodamo mu sladkor. Ko je sneg svetleč, vmešamo olje, smetano, vanilijev ekstrakt, moko s pecilnim praškom, čokolado v prahu, mlete piškote in oboje luskice. Pečemo v namaščenem (če imamo silikonskega ni treba namastiti) okroglem tortnem modelu pri 180 stopinjah približno pol ure oziroma dokler ni pečeno (preverimo z zobotrebcem). Ohladimo in 2x prerežemo.

Za kremo naj bosta smetana in maskarpone mrzla. Stepemo sladko smetano (če imamo navadno, lahko dodamo 1 kremfix, da je bolj trdna). Primešamo Nutello (z mešalcem), maskarpone in vanilijev ekstrakt. Zmešamo oboje luskice in jih malo segrejemo, ampak pazimo, da se ne raztopijo (lahko v MV ali na blagem ognju, samo toliko, da se zmehčajo, če uporabljamo čokolado jo tudi samo zmehčamo, pazimo, da se ne raztopi). Umešamo v kremo. Če se nam zdi krema premalo sladka jo lahko posladkamo s sladkorjem v prahu, jaz ga nisem dodajala, ker sem uporabila rastlinsko smetano. Damo za 1 uro v hladilnik.

Mleko segrejemo in v njem raztopimo čokolado v prahu, primešamo še vanilijev ekstrakt in rum. To uporabimo za navlažitev biskvita.

Sestavimo torto: biskvit, preliv, krema, biskvit, preliv, krema, biskvit, preliv, z zadnjo tretjino kreme okrasimo torto. Obod na tanko namažemo s kremo in posujemo z mešanimi čokoladnimi luskicami. Na vrh torte nabrizgamo kupčke z okroglim nastavkom v spiralnem vzorcu. Če vam na koncu ostane še kaj kreme začnemo na vrh še enkrat brizgati kupčke, ampak iz sredine navzven v spiralnem vzorcu, dokler je ne zmanjka. Damo na hladno čez noč, da se okusi prepojijo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto čokoladnih luskic lahko uporabimo zelo na drobno sesekljano belo in temno čokolado. Smetano sem uporabila rastlinsko, če damo navadno, moramo kremi dodati še malo sladkorja v prahu, ker je rastlinska smetana že sama po sebi sladka.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 10.1.2006 ob 10:01

Jade, torta izgleda zelo lepo, pa tudi recept mi je zanimiv. Glede na to, da bom za soboto pekla rojstnodnevno torto, resno razmišljam o tem, da bom uporabila kar tvoj recept. Samo tile ostružki me malo strašijo, ker ne vem, kako naj bi krema izgledala. Škoda, da ni še slikice z razrezano torto.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6215

Objavljeno 10.1.2006 ob 18:52

Tako izgleda kot stračatela sladoled, tako, da so notri okoladne luskice, ali mrvice.

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 10.1.2006 ob 21:35

Super, si me že prepričala, hvala!

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6215

Objavljeno 10.1.2006 ob 22:59

Hotela sem rečt, da ima tak izgled kot stračatela ne okus.

  

kuha že od: 14.11.2003

Št. objav: 612

Objavljeno 11.1.2006 ob 11:16

Primešamo Nutello (z mešalcem), maskarpone in vanilijev ekstrakt.

Mene zanima, če maskarpone vmešas kar s miksejem, ali moraš biti pri mešanju kaj posebno pazljiva.

LP,

Klavidija

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6215

Objavljeno 11.1.2006 ob 11:26

Jaz mešam kar z mixerjem

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 27.1.2006 ob 13:55

Mene pa zanima, v čem je razlika, če vzameš za testo same beljake ali pa cela jajca? Jaz sem nekako bolj navajena peciv s celimi jajci. Kaj pa bolj paše v ta recept?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6215

Objavljeno 27.1.2006 ob 13:58

Nobene razlike ni, ampak takrat, ko sem delala tole torto sem imela 7 beljakov in nisem vedela kam z njimi (ostali od krofov), pa sem jih uporabila za biskvit.

  

kuha že od: 26.10.2006

Št. objav: 103

Objavljeno 26.10.2006 ob 17:49

Vesel

Torta je bila odlična, ena izmed boljših tort!! Jaz sem čokolado naribala in je bilo ful dobro.Vanilijevega ekstrata tudi nisem uporabila, ker ga nisem imela.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 1.2.2008 ob 18:52

Zelo vesel

Kratko in jedrnato - njami, naredila sem pa kvdratno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.