Čokoladni eklerji

okusno pecivo s čokoladno kremo

   ID recepta: 21789priložnost: rojstni dan otroka, valentinovopriprava: kuhanje, pečenjesezona: jesen, pomlad, zimavrsta obroka: prigrizkivrsta jedi: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Za testo :

1 dl olja

2 dl vode

ščep soli

6 žlic ostre moke (srednje polnih)

3 jajca

 

Za polnjenje :

3 rumenjaki

3 dl mleka

5 žlic sladkorja (ravnih)

1 vanilijev sladkor

3 žlice gladke moke (srednje polnih)

10 dag bele čokolade

2,5 dl sladke smetane za stepanje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Vodo, olje in ščep soli zavremo. Dodamo ostro moko in mešamo. Ko se masa zedini ter postane gosta in gladka, odstavimo in ohladimo. V maso postopoma dodajamo 2 debeli ali 3 drobna jajca ter mešamo z mešalnikom.

2. Pečico (brez ventilatorja) segrejemo na 200 stopinj. Z zvezdastim nastavkom na pekač iztisnemo trakove debeline sredinca, dolžine 10 cm (dobili bomo 19 ali 20 kosov). Pečemo 20 do 25 minut, odvisno od pečice. Pečice ne odpiramo, le ugasnemo jo, eklerje pa pustimo v njej še 10 minut. Hladne prerežemo horizontalno na pol.

3. Med peko pripravimo kremo : v 1 dl hladnega mleka, ki smo ga vzeli od celotne količine, zmešamo rumenjake, sladkor z vanilijevim sladkorjem in gladko moko. Preostala 2 dl mleka zavremo in zakuhamo vanj pripravljeno zmes, mešamo, da se zgosti, ne sme biti grudic).

Odstavimo z ognja in še v vroče dodamo nalomljeno čokolado ter mešamo, da se le-ta stopi.

Maso dobro ohladimo v hladilniku.

4. Stepemo smetano in jo 1/3 narahlo primešamo ohlajeni masi, da se poveže v kremo. Z njo napolnimo vrečko za dekoriranje ter jo nanesemo na spodnji del eklerjev. Na vrh kreme nabrizgamo preostalo smetano in pokrijemo z drugim delom eklerjev. Potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4444

Objavljeno 5.10.2018 ob 9:29

Ta fotka pa prav vabi v greh :) že zjutraj. Ker imam rada kremaste sladice, mi to zgleda božansko.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.