Ajdova potica z orehovim nadevom

odličnega okusa

   ID recepta: 19631izvor: slopriložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Testo:

250 g ajdove moke

250 g bele gladke moke (univerzalne)

1 zavitek suhega kvasa

1 čajna žlička soli

50 g sladkorja

60 g masla sobne temperature

250 ml vrele vode

80 ml mleka

2 rumenjaka

 

Nadev:

220 g mletih orehov

100 g segretega medu

1 čajna žlička cimeta

2 zamaška ruma

naribana lupina 1 bio limone

150 ml mleka ali sladke smetane

2 nestepena beljaka

 

Posip po nadevu:

150 g nenamočenih rozin

80 g mletih orehov

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo. Ohladimo na sobno temperaturo. Primešamo vse ostale sestavine in zgnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja za 2/3.

Zmešamo vse sestavine za nadev in z njim premažemo razvaljano testo. Posujemo s suhimi mletimi orehi ter rozinami in trdno zvijemo. Končka odrežemo. Prestavimo v namaščen in pomokan pekač premera 26 cm (zgornji rob potičnice), gosto do dna prebodemo s pletilko in z rokami potlačimo. Pokrijemo s plastično vrečko in pustimo, da vzhaja za 1/3. Previdno, brez tresljajev, prestavimo v hladno pečico in pečemo pri 190 st. brez ventilacije (zg.+sp, grelec) 60 minut. Po prvih 15 minutah peke pokrijemo z alu folijo, ki jo odstranimo 10 minut pred koncem peke.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Po želji naredite dvojno količino nadeva. S količinami, navedenimi v receptu, je testo namazano z zelo tankim slojem nadeva, kar popolnoma zadošča - ljubiteljem potic z bogatejšim nadevom priporočam dvojno količino nadeva.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.6.2011

Št. objav: 24

Objavljeno 17.3.2015 ob 9:23

Mene pa zanima kako se popari ajdova moka? Koliko vode se uporabi? Hvala

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 17.3.2015 ob 9:27

Poparimo z 250 ml vrele vode-ki je navedena v sestavinah recepta:)

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1323

Objavljeno 17.3.2015 ob 16:16

Tudi potico bom poskusila speči. Morda že za Veliko noč.

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 17.3.2015 ob 20:38

Marta, recept me zelo mika in gre v mojo plan listo.

Bom pa vzela rožičev ali makov nadev, ker orehovega vedno delata mami in tašča.

Hvala za recept za ajdovo testo, me že dlje časa mika, ali lahko uporabim moko tip 850?

Hvala in ln

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 18.3.2015 ob 2:05

Orhideja00,

namesto bele moke lahko uporabiš moko tip 850, seveda. Morda boš morala dodati malo več mleka, da bo testo voljno-ni pa nujno.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 18.3.2015 ob 2:07

Daga, veliko veselja pri peki ti želim:))

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2303

Objavljeno 15.10.2015 ob 6:26

Vesel

Bila sem malo skeptična, ker po mojih izkušnjah ajdova moka ni ravno " lahka" za pečenje. Ampak potica mi je zelo lepo uspela.

Hvala marta !

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 16.10.2015 ob 7:23

Vesel

Kozamurnik, sem res vesela

  

kuha že od: 14.5.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 3.11.2017 ob 20:06

Marta, potico sem pekla pred prazniki in je bila božanska.... zmanjkalo v trenutku. Nadev sem nareidila kokosov...njammmm

Kmetka

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 6.11.2017 ob 9:21

Vesel

kmetka, hvala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.