Čokoladna torta Crispy

čokoladna torta s čokoladnimi crispy dražeji

   ID recepta: 19440

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Čokoladni biskvit:

5 srednje velikih jajc (ločimo)

150 g sladkorja

1 vanilijev sladkor ali žlička vanilijeve arome

malo tople vode ali mleka

2 žlici kakava v prahu

145 g moke

1 pecilni prašek

 

Polivka:

da namočim biskvit, uporabim kar jabolčni sok zmešan z vodo ali pa žlico ruma zmešanega z vodo. Lahko uporabimo tudi mleko ipd...

 

Čokoladna krema:

250 ml sladke smetane

300 g jedilne čokolade

žlica masla

 

*sladka smetana (po želji - jaz jo dam malo še v nadev poleg čokoladne kreme, da malo omili tisti čokoladen okus)

 

Ganaš:

200 ml sladke smetane

220 g jedilne čokolade

žlička masla (po želji)

 

Crispy kroglice za okrasitev

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čokoladni biskvit:

ločimo rumenjake in beljake. Stepemo trd sneg. Nato v drugi posodi zmešamo rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, da naraste oz. dokler med prsti ne čutimo več grudic sladkorja (vmes dolivamo malo malo tople vode ali mleka, da hitreje naraste). Dodamo moko, zmešano s kakavom in pecilnim praškom, ki smo jo predhodno presejali. Vse skupaj zmešamo in dodamo še beljake. Ko je vse dobro zmešano, testo vlijemo v namazan pekač in pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinj, dokler testo ne odstopi od roba oz. je zobotrebec čist, ko ga zapičimo v testo.

Čokoladna krema:

smetano, čokolado in maslo med stalnim mešanjem segrevamo do skorajšnjega vretja. Kozico odstavimo in pustimo, da se na sobni temperaturi ohladi, nato jo postavimo v hladilnik čez noč. Naslednji dan vse skupaj mešamo toliko časa, dokler ne dobimo kompaktne kreme (na začetku je zelo redka, vendar se z mešanjem zgosti).

Ganaš:

smetano z maslom zavremo in jo polijemo po čokoladi. Pustimo stati 2 minuti in nato dobro premešamo, da zmes postane gladka in brez grudic. Pustimo, da se ohladi in jo nato postavimo v hladilnik, dokler se ne zgosti.

Postopek sestavljanja torte:

biskvit prerežemo in ga polijemo z izbrano tekočino. Čokoladno kremo namažemo po spodnji polovici biskvita in nanjo poljubno količino stepene sladke smetane. Namočimo še zgornji del biskvita in ga položimo na preostali del torte. Celotno torto namažemo z ganašem in nanj posipamo čokoladne crispije.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jaz raje biskvit in čokoladno kremo naredim en dan prej. Torto ponavadi tudi sestavim en dan prej, da se malo bolj prepoji. Nato jo naslednji dan okrasim z ganašem ter crispiji.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.3.2011

Št. objav: 364

Objavljeno 24.2.2014 ob 18:40

Kje lahko kupim take čokoladne krispije?

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 24.2.2014 ob 19:16

Zelo vesel

OMG, tole pa je čokoholično, njamsi. :)

  

kuha že od: 16.12.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 26.2.2014 ob 12:39

Cinnamon Stick kupiš jih v skoraj vsakem Tušu - so modro - vijoličaste barve, znamka je tuševa, imenujejo se choco flips, stanejo pa okoli 0,35€. Zgledajo takole:

https://www.google.si/search?q=tu%C5%A1+%C4%8Dokola

Slončica ZELO čokoholično ampak vredno greha se mi zdi ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.