Ocvirkovka

okusna potica

marta

Izvor: slo

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

500 g moke

280 ml mleka

1 suhi kvas ali ½ zavitka (21 g) svežega kvasa

1 čajna žlička soli

60 g staljenega masla

2 rumenjaka

Nadev:

280 g drobno narezanih ocvirkov (najboljši so Kodilja)

1 čajna žlička sladkorja

1/4 - 1/2 čajne žličke cimeta

Način za kuhanje

Postopek

Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojno količino.

Ocvirke drobno narežemo, jih zmešamo z žličko sladkorja in cimetom.

Vzhajano testo razvaljamo in posujemo s pripravljeno ocvirkovo mešanico.

Zelo tesno zvijemo, da med plastmi testa ne bo ostajal zrak. Zvitek prestavimo v namaščen pekač, prebodemo do dna in pokrito vzhajamo za 1/3 volumna. Premažemo s stopljenim maslom, ponovno prepikamo do dna, postavimo v hladno pečico, grelec vklopimo na 190 stopinj brez ventilacije in pečemo 45 minut. Pečeno ocvirkovko pustimo še 15 minut v pekaču, nato jo zvrnemo na mrežo, da se ohladi.