Domači jogurt

jogurt, ki ga brez posebnih pripomočkov pripravimo kar v domači kuhinji

   ID recepta: 18319priprava: kuhanjesezona: jesen, poletje, pomlad, zimavrsta obroka: malica, večerja, zajtrkvrsta jedi: napitki, ostalo

    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 1,15 litra jogurta
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

1 l svežega mleka

1 mali navadni jogurt

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Sveže mleko zavremo in ohladimo. Jaz ga zavrem že prejšnji dan, postavim na hladno in poberem plast smetane. Mleko potem segrejemo na 38-42 st., oz. malo topleje, kot je telesna temperatura. Vmešamo z mlekom razredčen jogurt, ter nalijemo po steklenih posodicah, jih pokrijemo, ter vložimo v pečico, ki je le rahlo predhodno ogreta. V pečici naj počiva 4 ure, lahko tudi čez noč. Naslednji dan jogurt ohladimo.

Tako pripravljen jogurt je dober tudi 10 dni, če je shranjen v hladilniku.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Tistim, ki pa hočejo slajšo, sadno različico....pa kar veselo z dodatki, od cimeta, medu, pa do sadnih kaš, kosmičev.....

Ko jogurt delate redno, lahko vmešate kar domačega.

Za pripravo ne potrebujeta termometra, le malček vaje, kar pa ne pomeni, da v prvo ne uspe. Za orientacijo je le telesna temperatura, ker se mora vse gibati okoli nje. Še vedno pa je bolje manj, kot več!

Jogurt potrebuje v pečici mir - čim manj tresljajev.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6921

Objavljeno 29.3.2013 ob 12:15

Vesel

Samo mičken medklic - čim dlje (potem, ko je že trd) ga pustite v pečici, tem bolj kisel bo. Torej, če želite manj kislega, ga ne pustite čez noč v pečici, ampak naj že prej roma v hladilnik.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2733

Objavljeno 29.3.2013 ob 22:30

Vesel

Takole je delala jogurt moja mama in bil je odličen. Ko sem brala ta recept, je oživel spomin nanjo in zavzela se bom, da ga bom čimprej naredila.

  

kuha že od: 4.12.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 30.3.2013 ob 13:01

Jogurt delam vedno iz surovega mleka in je odličen.

  

kuha že od: 2.12.2008

Št. objav: 105

Objavljeno 4.4.2013 ob 13:35

.....v pečici naj počiva 4 ure...Ves čas (4 ure) prižgani ali pač samo segrejemo in sklopimo, ko damo jogurt noter? Sem ga namreč danes dopoldne naredila in sedaj spet berem in vidim, da lahko razumem na dva načina.

Torej, jaz sem jo sklopila. Kar bo, bo. :)

  

kuha že od: 10.8.2005

Št. objav: 2244

Objavljeno 4.4.2013 ob 14:06

Tole je pa dobra različica za domač jogurt, če nimaš aparata za pripravo. Sem prepričana, da je isti.

Jaz sem dobila aparat in zato jogurt delam z njim in je enkraten.

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 4.4.2013 ob 14:10

Pečico le segrejemo, potem IZKLOPIMO. Piše, da je pečica le predhodno ogreta, nebi pa bilo nič narobe, če bi bila stalna temperatura, je pa malček škoda energije. ;) In bo, bo.....roznik, le poročaj.... ;)

Jaz aparata nimam, in ga tudi ne bom kupila (čeprav je nekoč želja bila), ker sem se navadila tako delat....postane res rutina....

  

kuha že od: 2.12.2008

Št. objav: 105

Objavljeno 5.4.2013 ob 17:50

vn1983, jogurt je uspel. Po petih urah sem ga dala iz pečice v hladilnik in čez eno uro smo že poskusili. Do mene je prišla samo ena žlica, a dovolj, da sem ga ravnokar spet dala v peč, ker je odličen. Danes delam 5 kozarčkov, ne tako kot včeraj 2. :)

  

kuha že od: 31.7.2007

Št. objav: 22

Objavljeno 5.4.2013 ob 17:53

Domač jogurt lahko 10x množiš, potem pa naj bi kupil novega, če postaja vsakič redkejši (pomeni da ima manj bakterij).

Zmes (jogurt+mleko) naj se nebi mešalo s kovinskimi pripomočki, zato je priporočljiva uporaba lesenih, plastičnih ali steklenih pripomočkov.

Jaz za izdelavo jogurta uporabljam aparat, ki pa ga žal v Sloveniji še nisem zasledila (v Italiji ga dobiš zlahka v trgovinah z gosp.aparati- jogurtiera). Enostavno- premešaš vse in postraviš v lončke (odprte), zapreš aparat, vključiš in počakaš 8-12h. Odličen je!

Enkrat pa sem provala uporabiti namesto jogurta "bakterije", ki sem kupila v lekarni (v Italiji: fermenti lattici), ampak mi je smrdelo- tiste bakterije nimajo najbolj prijeten vonj, so pa praktične ker jih lahko hraniš dolgo, cca.2 leti.

Za izdelavo sadnih jogurtov, se lahko sadje doda takoj, vendar mora biti termično obdelano. Ali pa se doda sirup, sadje iz kompota...

Bom v kratkem napisala nekaj osnovnih različic.

  

kuha že od: 1.4.2009

Št. objav: 68

Objavljeno 5.4.2013 ob 18:18

Roznik, sem vesela, da je jogurt uspel.

Jogurt redno izdelujem (1X/teden), vedno iz iste osnove, pa ni nič redkejši. Verjetno bi bil tudi manj kisel, če nebi bilo bakterij, ali pač? Jaz vedno mešam s kovinskim predmetom - metlico in še nisem zasledila, zakaj tega nebi počela. Vem pa, da se tega ne počne pri izdelavi kefirja. Ima kdo kakšno preverjeno informacijo?

  

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 5.4.2013 ob 20:25

Aparat sem pred kakšnim dobrim letom kupila v Bigbangu in je super.

Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.