Tiramisu "Schwarzwald"

tiramisu brez kave, s čokolado in višnjami

   ID recepta: 11631
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

6 jajc

20 dag sladkorja

20 dag moke

1/2 zavitka pecilnega praška

4 dag grenkega kakava v prahu

ščepec soli

6 žlic Radenske

 

2 jajci

2 zavitka rumovega sladkorja

5 dag sladkorja

50 dag sirčka mascarpone

75 dag gostega smetanovega jogurta

 

10 dag bele čokolade

10 dag temne čokolade z vsaj 70% kakava

kozarec višnjevega kompota

0,3 dl ruma

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za biskvit trdo stepemo beljake s ščepcem soli. V sneg vtepemo polovico sladkorja. V drugi posodi penasto stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem, ko masa naraste, po žlicah med stepanjem dodajamo Radensko. Rumenjakovo mešanico zlijemo na sneg iz beljakov, na to pa presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter narahlo zmešamo s kuhalnico, da dobimo homogeno zmes. Zlijemo na pekač (v velikosti pečice) prekrit s peki papirjem ter pečemo v prej ogreti pečici 15 - 20 minut. Pečen biskvit ohladimo.

Za kremo iz beljakov stepemo trd sneg in vtepemo vanj še oba rumova sladkorja. Rumenjaka penasto stepemo s sladkorjem. Rumenjakovi masi dodamo sirček mascarpone in smetanov jogurt ter z žlico zmešamo v enakomerno maso. Nazadnje narahlo primešamo še sneg. Belo čokolado nad vodno paro stopimo, temno čokolado pa sesekljamo. Višnje odcedimo in soku primešamo rum.

Primeren model (npr. tortni model s premerom 28 cm) obložimo s prozorno folijo za živila. Polovico biskvita natrgamo na večje kose ter z njim obložimo dno. Biskvit navlažimo s polovico soka z rumom, pokapamo s polovico staljene bele čokolade, posujemo s polovico višenj, tretjino temne čokolade ter vse prelijemo s polovico kreme. Prekrijemo s kosi preostalega biskvita, ki jih prav tako navlažimo, pokapamo z belo čokolado, posujemo s preostankom višenj in drugo tretjino temne čokolade ter prelijemo s preostalo kremo. Na koncu sladico posujemo s preostalo temno čokolado in jo za najmanj 5 ur postavimo v hladilnik. Razrežemo na poljubne kose ter ponudimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Sladica je zelo osvežilna. Če jo pripravimo v tortnem modelu, lahko brez težav nadomesti torto.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 18.8.2008 ob 11:27

Hvala, to je super ideja kako porabiti Panettone, Pandoro in podobne sladice,ki jih dobim za Bozic, pa ne vem,kaj bi z njimi.Ce jih porabim namesto biskvita in nadaljujem po receptu, sem prepricana, da bo nastala zelo dobra torta.lp

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 18.8.2008 ob 12:22

Vesel

Lucka52, te sladice lahko porabiš tudi za 3D torte.

  

kuha že od: 12.11.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 12.11.2011 ob 16:48

zdravo:)

ko sem delala to sladico, je krema bila zelo tekoča...najbrš sem nekaj narobe naredila (sicer ne bi vedla kaj)...da sem vzela napačen jougurt je edina rešitev moje napake...

bi mi lahko prosim avtor-ica recepta dala napotke za naprej, ker je sladica drugače odličnega okusa :)

lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.