Kremšnite

brez pudinga in gustina

   sprememba: 31.5.2011ID recepta: 11414izvor: SLOVENIJA
    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 20-24 kosov

Sestavine

listnato testo (2 kosa TUŠ ali SPAR- ŽE RAZVALJAN)

10 jajc

30 dag sladkorja

2 l alpskega mleka 3,5% ml maščobe

25 dag Farina moke( univerzal) + 1 klička Gustina

3 vanilini sladkorji

1 l sladke alpske smetane ali 0,75 alp.smet+0,25 l rastlinske za čvrstost

 

pekač 35x35 cm/ 20-24 kosov

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pol ure preden začnemo kuhati kremo za kremšnite, spečemo listnato testo. Potem vzamemo 2 l alpskega mleka s 3,5% ml.mašč. in mu odvzamemo 1 dl mleka-še hladnega. Med tem časom, ko mešamo kremo, zavremo mleko.

Krema:

10 jajc, ki jih v 2 posodah ločimo na rumenjake in beljake.

Med rumenjake stresemo 30 dag sladkorja in 3 vaniline sladkorje. Vse to dobro zmešamo v gosto kremo, ki ji na koncu dodamo tistih 1 dl in 25 dag farina moke, ki jo s penovko narahlo vmešamo v kremo (prepovedano stepanje!). To kremo zakuhamo v vrelo mleko in mešamo 3 minute, da se krema zgosti.

Ko je krema kuhana, ji dodamo še trdo stepene beljake in jih rahlo vmešavamo tako dolgo, da se beljaki izgubijo med kremo (spet je prepovedano stepanje z mešalnikom). To maso zlijemo na listnato testo v okvirju, ki smo ga že spekli. Kremo lepo poravnamo po okvirju in to vse skupaj postavimo za dobre 3 ure v hladilnik ali nekam na zelo hladno mesto, da se krema popolnoma ohladi.

Smetano stepamo v zelo visoki posodi in vsake pol litra posebej.

Ko dodamo smetano, jo lepo razmažemo po celotni površini kremšnit in vse skupaj pokrijemo z 2. listnatim testom, ki ga po robovih obrežemo na velikost samega okvirja.

Vse skupaj posujemo s sladkorjem v prahu. Vse skupaj postavimo še za kako uro do dve v hladilnik, da se bo listnato testo malo omehčalo. Preden jih postrežemo, jih še razrežemo-

(4 X 5) kremšnit ali po želji.

Dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Kot opozorilo bi pripisala, da je potrebno listnato testo prepikati z vilicami, da ga ne napihne in da ga razvaljate le malo širše, kot je velik vaš pekač. Pecite ga na hrbtni strani pekača na peki papirju, ki ga lahko kupite pri BOFROSTU in je za 500 kratno uporabo, je zelo kvaliteten pa še drag ni. Priporočljivo pa je tudi, da si kupite okvir ali ga daste narediti iz rostfraja v velikosti 35 cm * 35 cm za 20-25 kremšnit. Recept je preizkušen najmanj 100 krat tako, da je uspeh zagotovljen, če boste le upoštevali vsa navodila. Z veseljem pa vam svetujem še po mailu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 15.5.2008 ob 18:26

Zanima me ,kje je BOFROST?

Lp goga

  

kuha že od: 9.7.2007

Št. objav: 266

Objavljeno 15.5.2008 ob 18:29

a ni to tist rumeni kamionček ki ti pripelje stvari mimo hiše-kot potujoča trgovina?!?

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 15.5.2008 ob 20:09

Ja to je ta rumeni kamionček

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 15.5.2008 ob 21:00

Punce, jaz pa mislim, da je bel, gor pa so tudi slike razne hrane.....rumeni kamionček je od Family frosta....

Pa še nekaj, megy, zakaj bi pa na vprašanja odgovarjala po mailu...........kar tukaj odgovori, nas ostale čisto nič ne moti

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 16.5.2008 ob 2:52

Upsala, pa res katjushka, imaš prav . No, da ne bo dvoma: to je to http://carlseneuropa.com/cmspics/Bofrost-fra-siden-gal

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.