Tale recept sem pred kakimi 20 leti prinesla iz Bosne, pisalo je samo Rigojanči. Drugače pa je sladica kar dobra in lepa.
Rigó Jancsi by Clara Ward
Avstro Ogrska sladica z dvobarvnim nadevom, čokoladnim in smetanovim - sladica nosi ime po odličnem madžarskem violinistu
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Sestavine za testo:
16 dag sladkorja
8 celih jajc
4 dag kakava
16 dag moke
Nadev 1:
3 dl mleka
30 dag sladkorja
3 žlice ostre moke
1 žlica mlete kave ali čokolade
15 dag masla
Nadev 2:
4 dl sladke smetane
1 vanilijev sladkor
1 dag želatine
Glazura:
15 dag čokolade
12 dag margarine
Postopek
Sladkor in jajca penasto umešamo in počasi dodamo kakav in moko. Dobljeno maso razdelimo na pol in spečemo dve plošči debeline cca. 1 cm.
Nadev 1: iz navedenih sestavin skuhamo bešamel. Ko se bešamel ohladi, dodamo 15 dag masla.
Nadev 2: stepemo smetano in vanilijev sladkor, dodamo želatino.
Na prvi oblat nanesemo prvi nadev in nato še drugega. Pokrijemo z drugo polovico testa in glaziramo z navadno čokoladno glazuro.
Opombe
Recept je za manjši pekač 33 x 33 cm.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
