Božični kolač

Po ZS ni pošlji meil, pa ti pošljem recept. Aki

aki prosim pošlji ga tudi na forum. Hvala in lep pozdrav. Iča Sporočilo je spremenil(a) IČA dne 08. dec 2006 22:10:23

Jutri, prav? Aki

Iz Nove: 1. Božična štruca z mandlji: 150 g rozin 75 g korint 150 g sesekljanih mandljev 5 cl ruma nekaj kapljic olja iz grenkih mandljev sredico enega stroka vanilje po 2 žlički naribane lupine limone in pomaranče Za testo: 40 g kvasa 50g sladkorja 100ml mlačnega mleka 300 g moke (tip 550) 200 g moke (tip450) 50 g surovega marcipana 2 jajci 450 g masla ščepec soli po eno noževo koniico kardamoma, pimenta, cimeta in muškatnega oreščka Zmešane sestavine pustimo čez noč, nadev se nato odcedi. Iz mleka, kvasa in sladkorja, nato pa še 200g moke 550 zgnetemo v testo. Naj vzhaja, dokler se na površini ne pojavijo razpoke. Osnovo za testo, preostalo moko, marcipan, jajca, 250g masla, sol, začimbe in nadev pregnetemo. Naj vzhaja pribl 60 min. Pečico segrejemo na 180, oz. 160 stopinj ventilatorsko. Testo oblikujemo v štruco in ga v modelu pustimo počivati 15 minut. Pečemo pribl. 60 min, po 10 min. namažemo s pribl. 100g tekočega masla. Pečeno premažemo s preostalim maslom, potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri ohlajati, nato po želji potresemo še s sladkorjem v prahu. 2. Božična štruca s pistacijami: V testo zgnetemo: 1 kocko kvasa 125 ml mlačnega mleka žličko sladkorja 500 g moke 100 g sladkorja 150 g masla ribano lupino 1 limone, 150 g nemastne skute 2 kapljici olja grenkih mandljev Testo vzhaja 60 minut Pečico segrejemo na 175 stopinj (155). Zgnetemo 150g marcipana 100g mletih pistacij 4 žlice ruma in razvaljamo pravokotno 30 x 50 cm Kvašeno testo razvaljamo na 30 x 50 cm, pokrijemo z marcipanovo ploščo, z obeh strani zvijemo proti sredini - 30 cm dolga štruca. Pečemo v modelu pribl. 60 min. Pemažemo s 50g masla, potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s srčki iz marcipana in pistacijami. 3. Božična štruca z lešniki: 150 g mletih lešnikov 100 g sesekljanih lešnikov 225 g sladkorja 1 žličko cimeta 4 žlice ruma 4 jajca 250 g masla 250 g skute 1 ščepec soli 200 g ovsenih kosmičev 350 g moke pol zavitka pecilnega 2 žlici sladkorja v prahu Lešnike opražimo, zmešamo s 100 g sladkorja, cimetom, rumom in 2 jajci. Penasto stepemo 100g masla in ostali sladkor, posamič umešamo jajci, skuto, sol. Zamešamo še ovsene kosmiče, moko, pecilni, dodamo k masi in zgnetemo v testo. Pečico segrejemo na 180 (160) stopinj. Testo razvaljamo na 20 x 30 cm, na sredino damo lešnikov nadev in obblikujemo štruco. Na pekaču, obloženem s peki papirjem pečemo pribl. 60 min. Razpustimo preostalo maslo, z njim premažemo štruco in potresemo s sladkorjem v prahu. matilda

Matilda tudi jaz sem gledala to revijo in me zanima če je komu znano kje naj dobim mandljevo olje, to verjetno ni isto kot mandljeva aroma oz. ali lahko uporabim mandljevo aromo?? Hvala in LP gordana

Božični kolač 1. 500g suhih hrušk 500g suhih fig 500g suhih sliv Skuhamo in narežemo in dodamo 1dl slivovke (jaz sem naredila brez, ampak hranim v hladilniku) 2. 500g grobo narezanih orehov 500g moke ( sem dala polnozrnato, ker v vsakem primeru pride temne barve) 500g sladkorja ( lahko tudi manj - jaz sem dala 300g fruktoze) 4 čajne žličke cimeta 1 čajna žlička žbic 1 " " mletega ingverja naribana lupina 1-2 neškropljenih pomaranč Vse suhe sestavine dobro premešamo dodamo sadje in toliko tekočine (vodo v kateri se je kuhalo sadje ali naravni pomarančni sok) da je masa mokra. 3. Maso stresemo na pekač od pečice in jo z mokrimi rokami potačimo in zravnamo površino. Pečemo 1 uro na 150 stopinj. Trajanje tega kolača je lahko dva, tudi tri mesece ( sploh če vsebuje slivovko) in z vsakim pretečenim tednom postaja vse boljši.Nareže se na poljubne koščke, jaz imam raje manjše in tanjše. Dobro peko in dober tek Aki

Mandeljnovo olje sigurno dobiš v trgovini Jablana-pokrita tržnica v BTC-ju. Je pa precej drag. Imajo ga v majhnih stekleničkah, tako da se lažje preživi šok od cene. Po mojem je kake 0,5 dcl okrog 2-3 jurčke. lp Vesna

Berem vse te stvari, ki zvenijo sicer vse zelo dobro in zanimivo, ampak jaz bi pa rada recept za navaden božični kruh oz. štolo. Mi lahko kdo pomaga? LP katjushka

A je katera že pekla Božično potičko.Hčera je lani iz vrtca prinesla recept in je zelo enostaven.Dela se kot biskvit.Če bi imela katera recept z vesljem pošljem.Recept je namreč iz otroške knjigice Božična potička. ZOHA

En recept je tule: http://www.bonopan.si/bonopan/web/index.php?view=de rimljanka