Kaki

član od 2005791 sporočil

2. dec 2006 13:46

Kakijeva marmelada 1kg zrelih kakijev 1 jabolko(lahko ga nadomestimo s hruško) 1 pomaranča ali limona vrečka vanilijevega sladkorja 1,2kg rjavega sladkorja vejica sveže melise ali bazilike Kaki narežemo na manjše koščke in mu odcedimo koščice.Jabolko olupimoin narežemo na kocke, ravno tako pomarančo. Sestavine počasi zavremo, traja naj približno 15 min.nato dodamo sladkor in preostale sestavine. Pri nižji temperaturi rahlo vremo še 40 min.Marmelado nalijemo v vroče kozarce, zapremo s pokrovčkiin pokrijemo z deko da se počasi ohlaja. Kakijeve tortice 4 zreli kakiji 2 veliki žlici rjavega sladkorja 50g mandelnov(lističi) vanilijev sladkor 2 čajni žlici želatine Kakijem odstranimo neuporabne dele in jih neolupljene pretlačimo s paličnim mešalnikom.V srednji veliki posodi segrejemo sladkor. Ko nastane karamel , ga zlijemo čez kakije. Hitri moramomešati, da se kaki segreje in se trdi delci karamela stopijo. Postopek naj traja par minut.Dodamo na lističe narezane mandlje in šilce konjaka . Počakamo, da konjak povre in maso malo ohladimo. Primešamo želatino.ki smo jo prej namočili v vodi. Modelčke za tortice premažemo z oljem in jih napolnimo s kakijevo maso,Rahlo potresemo, da v posodicah ne ostane zrak. Posodice postavimo v hladilnik za 2uri. Modelčke počasi položimo na krožnikin tortice stresemo ven. Dekoriramo in ponudimo. Ta dva recepta sem našla v Lisi. Je zelo enostavno in mislim, da bom tudi sama preiskusila. miia

Kalipso

član od 2006199 sporočil

2. dec 2006 16:39

ojla, mi imamo tudi polno drevo kakijev, ki jih bomo zdej zdej pobrali in dali v gajbice. pri nas ga je tašča, ostali pa po enega ali dva. js jih pa ne maram, ker mi imajo okus po beljakovinah. ko ga dam v osta, mi je takoj prvi okus všeč, potem pa ne več. in me zanima, če ima še kdo podoben občutek oziroma okus in tudi če se pri predelavi kakijev kej spremeni ta beljakovinski okus? ker če ga ne raztalamo, ga dosti zgnije in mi ga je škoda. ma sej bom kr naredila eno pecivo ven, pa bom videla, a ne? lp goga sam da se kuha..

mamamia

član od 200415860 sporočil

2. dec 2006 17:52

Kaki imam kar na okenski polici v kuhinji. Med plastmi (v gajbici so bile tri) sem imela časopisni papir, potem pa sem vsak dan pogledala, kateri so mehki, jih dala v skledo s sadjem na mizi in lepo sproti jedla. Še kakšnih 20 jih imam... Sy, pridi na obisk, kaj boš solze točila....ti dam vrečko kakijev ,zdaj sicer že manjšo, ko je zaloga pri koncu, ampak vseeno... Mamamia mamamia

zima13

član od 2008202 sporočil

9. nov 2009 7:28

Zakaj pa imajo eni kakiji v sadežu koščico eni pa ne? zima13