Pica

daš kaj olja v testo? v testu mora bit veliko olja tako da v testo daš malo moke in kak deci olja tako da se ti testo zaradi olja ne prijema na roke , če olja nebi bilo bi imela vso testo še vedno na rokah ker bi bilo prepacasto

nazadnje sem delala po receptu, kjer je 1,5 dl vode, 1,5 dl radenske in mislim da 1dl olivnega olja,pol kg moke (pol mehke, pol ostre), 2 dag kvasa (jaz sem dala eno vrečko suhega), sol,...ta recept je tu nekje na kulinariki, samo ga zdaj ne morem najti (nekaj šteka na kulinariki). MAJAA

Meni super testo rata po temle receptu http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6549 jade

Jaz sem tudi po nekem takem receptu delala, kot Majaa. Nikakor ne morem "potrefiti" pravega testa (meni je seveda vsako dobro in si mislim, kako mi je danes super ratalo), potem pa vprašam moža, ta se pa zmrduje, da ni dobro. Da ni takšno kot v piceriji (seveda ni!) No, bo treba še poskušati... Atina

jaz pa dodam še pivo in tudi olje pa je vedno superca. V petek sem jo delala, pa smo jo takoj zmazal. metoda

jaz dam v testo moko, ščepec soli, večjo žlico olja, pol vrečke pecilnega praška in hladno mleko. nato pa najprej pečem samo testo 10 minut, nato ga vzamem ven in ga obložim po želji ter pečem še 10 minut. vedno uspe! pussycat

Se podpišem pod nasvet od jade. LP! fakin712

http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4706 Tudi tale je dober. jade

A mogoče kdo pozna recept za pravo italijansko testo za pico? Baje naj bi bil noter mascarpone. Lp, maja mmajaa

Jaz testo vedno naredim "na približno"- moko 30-40dkg, olje-pa ne deci, kvečjemu 0,5dcl, kvas, toplo vodo in sol (pazi, da daš sol po robu moke, ne v bližino kvasa). Se mi zdi, da je finta v tem, da testo res dobro pregneteš- jaz naredim to z mikserjem, s tistimi kavlji, mešam pa kar nekaj časa (kakih 5min). Vzhajam toliko, da si medtem pripravim sestavine, parad. omako, naribam sir...Pečico prej ogrejem na 250 stopinj in pečem 20 minut. monro