ka pa naredimo z 2/3 testa?
Pivska pizza
-
Zahtevnost:
-
1 ura
-
4,8
(13)
-
Statistika
Sestavine
Testo:
1/2 kg bele moke
1 zavojček suhega kvasa
1/2 žlice soli
1/2 dcl oljčnega olja
4 dl piva
Omaka:
1 pločevinka pelatov
1 manjši strok česna
origano
malo piva
malo oljčnega olja
nekaj kapljic limoninega soka
sol in poper po okusu
Nadev:
klasično
po želji
po principu "pospravi hladilnik"
Postopek
Moko vsujemo v posodo, dodamo kvas in sol in premešamo. V zmes naredimo vdolbino ter vanjo zlijemo oljčno olje in pivo. Z električnim mešalnikom premešamo, da dobimo voljno testo, ki se prične ločevati od posode. Premažemo ga z malo oljčnega olja in pokrijemo za eno uro .
Medtem ko testo vzhaja, vmešamo v pelate origano, sol, poper, drobno nasekljan česen, kanček oljčnega olja, kanček piva ter par kapljic limone. Tudi omako pustimo, da se okusi prepojijo.
Pečico ogrejemo na 270 - 275 stopinj.
Tretjino vzhajanega testa na tanko z naoljenimi prsti razvlečemo po namaščenem pekaču. Premažemo ga z omako, vendar ne robov.
Poljubno obložimo z nadevom, postavimo v predhodno ogreto pečico ter pečemo približno 8 minut . Če želimo na pizzi jajce, ga na pizzo dodamo približno na sredini peke.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2001150 sporočil
Tudi sam sem pred kratkim začel večino vode v testu nadomeščati s pivom. Sam sicer dodam v testo še žlico rdeče paprike. Ampak moram pa reči, da mi z vodo nikoli ni uspelo narediti tako dobrega testa, kot mi to uspe s pivom. No, pa moj recept se razlikuje še v tem, da ne uporabim suhega kvasa, ampak klasičnega, ki ga raztopim v malo mleka in z dodatkom ščepca sladkorja.
član od 2004664 sporočil
Ja, mišljeno je, da se naredi 3 pizze. Ker je testa preveč za en pekač:). In radi imamo tanko testo.
Pri meni zadostuje za 4 zelo lačne, pa še kakšnega zraven, ker pizzo bogato obložim in je zelo nasitna.
Anze, vidim, da si že sam preizkusil pivo v testu namesto vode. Gostje me vedno sprašujejo, kako naredim tako dobro testo... Za "oblogo" sem nalašč pustila "poljubno", ker je čar peke pizze doma ravno v tem, da spustiš domišljijo z vajeti...
član od 20041351 sporočil
24.2.2005 ob 8:40
Nekje tukaj na kulinariki sem pobrala eno fino idejo, kako pripraviti hitro in dobro pizzo in sedaj se tega držim. Vse sestavine za testo zmečem v multipraktik (na nož), kvasa ne vzhajam več posebaj, ga kar dodam na moko, vseeno je, ali je svež ali suh, potem testo vzamem ven (tudi jaz dodam malo piva) in ga dam na prtiček in pustim kakšne pol ure vzhajat. Vzamem mrežico iz pečice, jo obložim s peki papirjem, si naoljim roke in razpotegnem testo po peki papirju, da je fino tanko, obložim in dam pečt na najvišjo temperaturo. Probajte tak način, ne bo vam žal, pizza je dobra kot iz krušne peči, pa še mastna ni! Galja
član od 20054 sporočil
DANES SEM PREBRAL RECEPT IN SEM GA TAKOJ POSKUSIL NAREDITI.MORAM REČI DA JE TESTO RES DOBRO.SAMO JAZ MISLIM DA GA JE PREVEČ. SMO TRIJE IN SEM GA NAREDIL V PEKAČU IZ ŠTEDILNIKA PA JE BILO PREDEBELO.ZLAHKOTO GA BI BILO ZA DVA PEKAČA. VSAK NASVET JE DOBRODOŠELJ. LEP POZDRAV SLAVC
