Vegetarijanska kosila

A ni zdaj že popolnoma jasno, da RES hočemo rubriko vegetarijanska kosila Bela Breza

danes: brokoli,cvetača in gobe zmešane s kislo smetano in naribanim sirom,gratinirane v pečici. Zraven pa kos domačega polnozrnatega kruha s semeni in skleda zelene solate. jutri:polnjene paprike z lečo in rižem,zelene solata linolina

Sem nova na forumu in prav tako vegetarijanka, zato mi je ta tema všeč. Jutri bom pripravila zimsko kosilo: korenčkova juha z zdrobom, testenine s čičeriko in rožmarinom in zeleno solato z redkvico (kar ni najbolj zimsko) lp k.

Fižol v omaki in endivja.

banana130

sobota:kislo zelje z rižem(kot segedin) nedelja:kvinoja z zelenjavo,regrat in motovilec v solati,zabeljen s popraženo rdečo čebulo pon.: sirna plošča,domač čebulni kruh torek:špinačna lazanja,regrat sreda:rižota iz polnozrnatega riža,zelene leče z dodatkom 2 žličk hrena iz kozarčka in motovilec danes pa polnozrnate palačinke in domač slivov džem Jutri pa najbrž sadni dan. linolina

Kopica zdravih, tudi veganskih receptov. Mleko ali smetano komot nadomestite s sojino smetano ali sojinim mlekom. EDino jajca bolj težko. :) http://www.ekomagazin.si/Recepti/Recepti/ http://www.ekomagazin.si/Recepti/Naj-Veganski-Recepti/ tinkara2010

Dragi vegetarijanci, prosim za pomoč.

Prosim ne me takoj "napasti", če sem zgrešila forum za to vprašanje; na prvi pogled se mi je zdelo najbolj primerno.

Vegetarijanka sem že 13 let, označila bi se kot lakto-vegetarijanka. Kuhati sem se naučila kot vegetarijanka pred približno petimi leti, kar pomeni, da še nikoli v življenju nisem ne kupila ne skuhala ničesar mesjega ali ribjega. Od vedno se mi je to nekako upiralo, čeprav sem vedela, da bom enkrat morala tudi to preseči.

No, problem se pojavi, ker moj partner pač ni vegetarijanec. Pravi, da mu je moja kuhinja zelo všeč in večinoma poje vse, kar mu skuham, vendar pogrešam ribe in/ali meso. Sedaj imam problem, ker se mi kuhanje mesa in rib upira in ker tega tudi ne znam. Pa tudi veselja nimam se tega naučiti. Hkrati pa vem, da pač nekako to moram preseči, ne vem pa kako. Zelo bi bila vesela kakšnega vašega nasveta, izkušnje ipd., kako ste se tega lotili - tako miselno kot praktično

Hvala že vnaprej!

Titikaka

Dragi vegetarijanci, prosim za pomoč.

Prosim ne me takoj "napasti", če sem zgrešila forum za to vprašanje; na prvi pogled se mi je zdelo najbolj primerno.

Vegetarijanka sem že 13 let, označila bi se kot lakto-vegetarijanka. Kuhati sem se naučila kot vegetarijanka pred približno petimi leti, kar pomeni, da še nikoli v življenju nisem ne kupila ne skuhala ničesar mesjega ali ribjega. Od vedno se mi je to nekako upiralo, čeprav sem vedela, da bom enkrat morala tudi to preseči.

No, problem se pojavi, ker moj partner pač ni vegetarijanec. Pravi, da mu je moja kuhinja zelo všeč in večinoma poje vse, kar mu skuham, vendar pogrešam ribe in/ali meso. Sedaj imam problem, ker se mi kuhanje mesa in rib upira in ker tega tudi ne znam. Pa tudi veselja nimam se tega naučiti. Hkrati pa vem, da pač nekako to moram preseči, ne vem pa kako. Zelo bi bila vesela kakšnega vašega nasveta, izkušnje ipd., kako ste se tega lotili - tako miselno kot praktično

Hvala že vnaprej!

Titikaka

Zdi se mi, da imaš nek hudo močan razlog, da se ti celo priprava mesa in rib upira, ne glede na to, da tvoj partner to je. Kar nekaj vegetarijancev poznam in vsi svojim partnerjem in otrokom prirpavljajo mesne obroke, sami jih pa ne jedo.

Kaj vem, kaj ti svetovati. Enkrat pač "skoči v vodo". Prosi partnerja, naj on pripravi meso - ga nareže, marinira, ti ga pa potem le z vilico daj v ponev in obračaj in cmari in kuhaj, dokler ni gotovo.

 In pomisli: kaj pa če on tebi ne bi zmogel pripraviti zgolj zelenjavnega obroka? Zakaj bi ti ga tudi prirpavil, če ti njemu ne moreš mesnega? Kar pričakujemo od drugih, da storijo za nas, storimo tudi mi za njih, in ne počnimo drugim tega, kar ne želimo, da bi oni storili nam.  Mogoče ti bo ta razmislek pomagal, začinjen z ljubeznijo do partnerja.

 

Mamamia

mamamia

najprej povej ali si se pripravljena mesa tudi fizično dotakniti, ga rezati? 

če je odgovor NE, potem boš zelo težko kuhala. za začetek bo šlo (meso na žaru npr), potem pa se boš morala psihično pripravit in naredit nov korak v življenju (in zarezati v tisti kos mesa) ali pa opustiti misel, da boš kuhala mesne jedi. 

če je odgovor DA pa sploh ni problem. tudi kuharji ne probajo zrezka, ki ga pripravijo gostu. s časoma boš tudi žlico od mesne omake polizala, da boš videla, če je dobolj slana. ves čas ti ne more nekdo mesa rezat in obdelovat. mesarja itak navadi, da ti da zrezek za eno osebo, piščanca brez kože ipd. za eno osebo je običajno 12-15 dkg mesa, 10 čevapov,.... upam, da ima tvoj partner dovolj potrpljenja.

jaz glede jedi ne kompliciram. meso je vedno na isto foro, priloge so pa pri nas bogate.... zato so jedilniki bolj pestri, kot če bi vsi jedli meso in bi se zmrdovali nad zelenjavo. golažev, segedinov, pečenk in podobnega jaz ne kuham, to se je v gostilni. 

poglej še ZS, da ne bom tu smetila z recepti, ki ne pašejo v temo o vegetarijanstvu. 

ps: vpiši se v kakšen kuharski tečaj