Shranjevanje bučk

To že, ampak okus da pa vse drugo kar si naštela. Služijo samo kot neki vehikel kisli smetani, ajdovi kaši, panadi.. :) to pa je vse zelo dobro mmmmm

Ne, ne - mi jih imamo zares radi, tudi okus nam ustreza...

Kot odgovor na tvojo pripombo Bannanna - katero živilo pa ješ brez vsakega dodatka - krompirju, fižolu, testeninam, rižu, vsej zelenjavi.....dodaš vsaj sol, če pa dodaš še malo olivnega olja ali masla in kakšno začimbo pa postane že hrana...

Bučke so meni super, res pa je, da jih oplemenitim z začimbami. Ker se hitro skuhajo jih dodam proti koncu kuhanja. Vsekakor poleti izkoristim bučke za prilogo žaru, dodam na koncu pri peki krompirja, v juhah, v rižoti, ocvrte, v omaki, na pizzi, solati, nadevane, popečene s paradižnikom in mocarelo. Za zimo pa sem jih skuhala v omaki s paradižnikom, nekaj naribala, prostali višek pa je dobila moja mami in skoraj odseljena hči. 

Sem jih probala v kompotu, v kisu in so tudi zanimive. 

Letos imam na vrtu tri sorte- okrogle, temno zelene in svetlo zelene. Zdaj zdaj pa bo tudi čajote, upam, da jh ne bo prehitel mraz. Te pa še nisem sprobala. 

Pri nas pa jih damo v kis, nekaj jih je šlo v sataraš, letos sem jih prvič naribala v kozarce malo posolila in v pečici pasterizirala, bom videla kako se bodo obnesle, cilj je, dobiti boljši shranek kot iz skrinje, bom pozimi poročala, ko odpremo prvi kozarec .

Tudi pri nas jih damo v zamrzovalnik za cez zimo lahko jih pa popecemo na olju ali v kaminu ko se ohladijo jih malo posolimo dodamo svež česen,svež peteršilj in jih ponudimo kot hladno solato katero lahko tudi tako pečeno vstavimo v  vrečke in v zamrzovalnik.

Buč hokaido ni treba zamrzovati - kar dolgo stojijo (in ob tem še malo dozorijo) na sobni temperaturi.

rdkapica, jaz sem napisala, da bučke hokkaido shranim in ne, da jih zamrznem. Ne vem ali tebi pomeni shraniti enako kot zamrzniti? Navedene bučke se dozorele hranijo na hladnejšem mestu. Toliko v vednost in lep pozdrav.

fižol, krompir, testenine,... vse je dobro že brez soli, bučke pa skoraj neužitne

Pri nas jemo  ne fižola, ne krompirja in testenin brez soli, razen v različnih kombinacijah z omakami, prilogami, kuhani v jedeh. Bučke so pa na žaru tudi brez dodatkov dobre,  tudi krompir, če se doda sočna okusna priloga. 

Ker imam odlično klet mi tudi cukete  v kleti zdržijo vsaj do novega leta,hokaido in muškatne buče pa še dolgo v pomlad.

Jadranka