Olupljen kostanj

Jaz za te vaje nisem - ker ga kupim. Tistim, ki so bolj za lupljenje in tistim, ki niso za lupljenje, predlagam, da poskusijo kuhan kostanj v ingverjevem sirupu. Obsceno!

Pozdravljeni,

mene pa zanima kako dolgo naj ga sušim v sušilcu za sadje?

Drugače pa jaz kostanj skuham, še toplemu odrežem en košček olupka, potem pa ga na stiskalec za česen stisnem v kašo in v skrinjo, za pozne zimske dni.

Če je vprašanje namenjeno meni: odvisno od temperature. Na ~ 55°C kak dober dan, recimo. Zdaj poskušam še z višjo temperaturo in se obnese bolje - pa ne le časovno, pač pa tudi glede kakovosti.

Lani, ko sem ga sušil kar celega, je bilo ogromno plesnivega vmes. Zdaj se mi zdi razumljivo - notri nastane toplo in vlažno okolje, kar glivam ustreza. Tak na pol prerezan pa se suši hitreje in zato je manj možnosti za gnitje ... 

Tako, kostanj smo danes nabrali in se že pridno suši. Dala sem ga na sušilec za sadje za 8ur.

Me pa še zanima kje ga naj hranim? V kovinski škatli, vrečki iz blaga ali dam lahko v skrinjo? Me je strah, da bi se pokvaril.

Hvala

Oh,  več kot 3/4 ure sva dva lupila kostanj. Tako malo ga je v posodi... sizifovo delo...  Jutri ga bom kuhala, tako kot pravi Proxima - pol vode, mleko...

Pozdravček!

Jaz sem pa pomilsila, da ga boš šla kupit... jaz ga namreč za kakšno pecivo ali torto kar kupim. Lupim samo že pečen kostanj, ker to sodi k obredu, sicer pa nimam ne časa ne volje lupit surov ali kuhan ostanj. Iz razloga, kot ga je navedla dragička - tako malo ga je v posodi ...

Baje se morajo kostanji kuhat tako dolgo, da je zunanji olupek napet in gladek. Po več kot eno uro. In olupiti še tople, oz. vroče.

Tole napisati, pa nič recepta dati zraven... To pa ni bilo lepo. Daj no še kakšen namig, (skuhati sirup ali kupiti, skuhati kostanje v sirupu ali preliti kuhane...), lepo prosim!

Mi pa kostnje zarežemo, jih damo za najmanj 1 h v vodo in nato spečemo...Še tople olupimo in spakiramo v vrečke in nato v zmrzovalnik. Ko je zunaj mraz in sneg....pripravim kuhano vino in kostanje odtalim - pogrejem v mikrovalovki. Kot pravkar pečeni!!!! Njami še bi mamai----

Čoko, glede kostanja v ingverjevem sirupu - ni kakšna blazna kunšt, olupljene kostanje malo posipaš s cimetom in zaliješ z ingverjim sirupom in to daš v kozarec, pokriješ, daš v hladinlnik in čez kak dan serviraš. To isto lahko delaš tudi s suhim sadjem. Če pa nimaš ingverjevega sirupa, je pa med tudi okej.