Brusnice

Definitivno za probat, dobr kruh namazan s kislo smetano in marmelado iz brusnic od Ete, fuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul dobra kombinacija, vžge pa tudi v palačinkah................

Spomnim se, kako smo jih kot otroci nabirali pri stari mami na oni strani Karavank. Rasle so na posekah in to cela pobočja. Kolikor se spomnim, smo nabirali v glavnem bele in rožnate, ker postopno dozorevajo. V kleti so imeli razprostrte na papirju, za kaj so jih pa dozorele uporabljali pa ne vem, verjetno se je kuhala marmelada. Korošci imajo radi brusnično omako tudi zraven govedine. Ker se jih pri nas ni dobilo, jih je mami nadomestila z rdečim  ribezom.

 

Ta "prave" brusnice, tiste majhne, se dobijo zmrznjene v kakšnem velikem hipermarketu Mercator, vsaj v Kranju jih imajo, v naši lokalni trgovin pa ne. So v taki mali četrtkilski škatli, uvoz iz Belgije.  Mami je zadnjič kupila suhe, ko jih je prinesla domov,  so se ji zdele nekam čudno velike in jih je ene  par namočila. Ni mogla verjet, da obstajajo tako velike, je mislila, da so suhe drnulje.

 

 

Lijana

najlažje je najti tisto na Celovški, takoj, za obvoznico v smeri Kranj, desno. rimljanka

Tiste velike "brusnice" so v resnici druga vrsta, rastejo na barjih, mislim, da bi bilo ustrezno slovensko ime mahovnica: http://images.google.si/images?hl=sl&q=Oxycoccus%

Torej ni nenavadno, da so sušene brusnice tako velike.

rimljanka

kroki je napisal/a:

Definitivno za probat, dobr kruh namazan s kislo smetano in marmelado iz brusnic od Ete, fuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul dobra kombinacija, vžge pa tudi v palačinkah................

Tale kombinacija (domače) brusnične marmelade (narejene iz kupljenih zmrznjenih brusnic) s kislo smetano je res najboljša možna kombinacija za zajtrk!!!! Z gojenjem brusnic nimam izkušenj, a vseeno vem, da se zemljo da zakisati. Sadike brusnic posadimo tako kot sadike npr. ameriških borovnic - tako so kisli pogoji zagotovljeni ne glede na to kakšna je podlaga... http://www.drevesnica.lj.kgzs.si/sajenje%20borovnic.htm veverica

Pri nas je pa navada-obvezno, da damo brusnice h govejem ali divjačinskem golažu. balonka

Zmrznjene brusnice imajo v Merkatorju,sama pa jh kupim v Avstriji v Metroju. Drugače pa na Koroškem ponekod še najdeš brusnice v gozdu, ampak mi jih nobeno let ne uspe nabrati več kot za par litrov marmelade. jezek

Ja, veverica, saj se strinjam s tabo, samo, a imaš kake 50 kvadratov za brusnice? pa senarja za toliko sadik?? Ameriške borovnice so grmi, visoki tudi do meter in pol (če ne več, na barju sem videla večje), brusnice pa 10 cm visok grmiček. rimljanka

Res je, Rimljanka ... ampak za kak lonček bi se pa našlo nekaj prostora, morda na tistem delu vrta, kjer rastejo smreke ... (evo, spet prav pišem nestično ločilo!!!) veverica

Hvala,Ježek in Lijana,lep pozdrav. cheleste